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Perfekter Schnitt mit dem GRÄWE® Damaszener Santokumesser

Mit der Note 1,1 belegte das GRÄWE® Damaszener Santokumesser in dem Damastmesser Test 2017 einen bemerkenswerten zweiten Platz. Die folgenden Abschnitte gehen im Detail auf die bemerkenswerten Eigenschaften und tollen Vorteile ein, die ihren Beitrag dazu geleistet haben, dass das Produkt auf dem Platz direkt hinter dem Damastmesser Testsieger landen konnte.

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2. Platz
Damastmesser
1,1 (sehr gut)
05/17
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Kundenbewertung
4.6 von 5 Sternen
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Produktdetails

  • Material: 67 Lagen feinster Stahl
  • Oberfläche: Damaszener-Maserung durch Ätzung
  • Klingenlänge: 17,5 cm
  • Härtegrad: 60 HRC
  • Griffmaterial: Hartholz mit Edelstahlenden
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Damastmesser Test 2017

Vorteile

  • feinster Stahl
  • Kern aus VG-10 Stahl
  • lange Schnitthaltigkeit
  • formschöner Hartholzgriff
  • breite Klingenfläche

Nachteile

  • Testsieger ist noch elastischer

Lieferung und Verpackung

Das im Damastmesser Test unter die Lupe genommene GRÄWE® Damaszener Santokumesser bringt zusammen mit der Verpackung ein Gewicht von 540 Gramm auf die Waage und erzielt Verpackungsabmessungen von 38,8 cm x 10,8 cm x 3,8 cm, was zu einem sehr handlichen und auch leichten Paket führt, das Amazon über den normalen Versandweg verschickt, ohne dass Versandkosten berechnet werden.

Für den Fall, dass einem dieser Versand zu lange dauert und man früher in den Genuss des neuen Messers kommen möchte, bestehen bei Amazon eine Vielzahl weiterer Lieferoptionen, wie zum Beispiel der sehr schnelle Premiumversand. Wenn der Artikel auf Lager ist und diese Versandart als Lieferoption aufgeführt wird, erfolgt die Zustellung über verschiedene Dienstleister schon am Tag nach der Bestellung, wobei Sonn- und Feiertage für private Personen und zusätzlich der Samstag für Firmenkunden als Zustelltag ausgeschlossen sind. Das garantierte Datum wird in der Bestellbestätigung schwarz auf weiß niedergeschrieben und sollte dieser Termin nicht eingehalten werden können, erfolgt eine Rückerstattung der entsprechend zusätzlich entrichteten Gebühren.

Amazon bietet zudem immer auch die Möglichkeit einer Geschenkverpackung an, sodass ein als Geschenk oder sonstige Überraschung gedachter Artikel nicht schon bei der Lieferung oder beim Öffnen des Paketes erkannt wird.

Inbetriebnahme

Das GRÄWE® Damaszener Santokumesser bedarf keiner großen Vorbereitung. Deshalb kann es sofort, wenn das Paket geliefert wird, ausgepackt werden und zum Einsatz kommen, ohne dass man lange auf den ersten fantastischen Schnitt warten muss. Es empfiehlt sich aber zugunsten einer lang anhaltenden Schärfe und auch für einen ersten hygienischen Schnitt, das Messer beziehungsweise die Klinge vor der ersten Verwendung einmal kurz unter Wasser abzuspülen und mit einem weichen Tuch zu trocknen.

Daten & Fakten

Optimale Maße zeichnen dieses GRÄWE® Damaszener Santokumesser als ein perfektes Allzweckmesser aus. Bei einer Gesamtlänge von 30,5 cm erzielt die Klinge eine Länge von 16,7 cm und eine Stärke von 1,8 mm. Das Messer bringt ein Gewicht von lediglich 185 Gramm auf die Waage, wodurch das Messer sehr gut in der Hand liegt und optimal angewendet werden kann.

Das wird auch durch den tollen Griff unterstützt, der nicht nur durch seine attrative weinrote Farbe und die hochwertigen Edelstahl-Enden überzeugt. Mehrere Schichten unterschiedlicher Harthölzer wie Birke oder Ahorn werden gepresst, geschliffen, poliert und imprägniert. Das Ergebnis ist eine traumhafte Holzzeichnung, aber genauso ein Griff der extrem nässe- und hitzebeständig ist.

Im Inneren der Klinge besticht der Kern aus VG-10-Stahl mit einer enormen Härte und Stabilität und darauf legen sich jeweils 33 Lagen Damaszener Stahl, sodass insgesamt 67 Lagen Stahl für eine unglaublich starke, scharfe und doch elastische Klinge sorgen. Zu der tollen Schärfe gesellt sich eine Einzigartigkeit, die dadurch entsteht, dass durch eine abschließende Ätzung eine charakteristische Maserung erzeugt wird, die bei keinem Messer gleich ist.

Die hervorragende Schärfe macht das Messer zum optimalen Werkzeug für Fleisch, Fisch und Gemüse und diese Vielseitigkeit beschert dem Messer den Namen Santoku, was so viel bedeutet wie drei Vorteile oder drei Tugenden. Zudem bietet die breite Fläche der Klinge die Möglichkeit, die zerkleinerten Lebensmittel sofort in die Pfanne oder in den Topf zu geben. Angerundet wird das tolle Produkt durch die hochwertige Metallbox, die sich auch perfekt für eine sichere Aufbewahrung eignet.

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Bedienung & Funktionen

Das GRÄWE® Damaszener Santokumesser hat sich im Damastmesser Test als ein sehr anwender- und benutzerfreundliches Produkt dargestellt, das mit einer enormen Schärfe zur echten Allzweckwaffe in der Küche wird. Gemäß der Übersetzung von Santoku „drei Tugenden“ kann man optimal Fisch filetieren, Gemüse würfeln und Fleisch tranchieren und bei jedem Einsatz wird man von der Schärfe und der einfachen Arbeit begeistert sein. Nach der Arbeit sollte man immer Wert darauf legen, dass das Messer gut aber vorsichtig gereinigt wird. Scharfe Reinigungsmittel und die Spülmaschine sollten dabei nicht zum Einsatz kommen, um die Schärfe nicht zu zerstören. Für die Unterbringung bieten sich Messerblöcke oder Ähnliches an, damit ein Zusammenstoßen mit anderen harten Gegenständen nicht die Klinge beschädigt.

Im Praxistest

Der Damastmesser Test 2017 hat das GRÄWE® Damaszener Santokumesser auf sehr viele verschiedene Kriterien hin untersucht, um am Ende ein sehr aussagekräftiges Ergebnis erzielen zu können, dass die attraktive Note 1,1 zur Folge hatte. Die Faszination des Messers beginnt schon bei dem Griff, der weinrot und mit Enden aus Edelstahl eine traumhafte Optik bietet und gleichzeitig einen jederzeit optimalen Halt bietet. Durch die hervorragende Ver- und Bearbeitung der unterschiedlichen Hölzer ist er zudem sehr nässe- und hitzebeständig, was schlagende Argumente für den Einsatz in der Küche sind.

Die 16,7 cm lange und 1,8 mm starke Klinge wird durch den Kern aus VG-10-Stahl und den zweimal 33 Lagen Damaszener Stahl zu einem sehr scharfen und wirkungsvollen Werkzeug, dass sowohl für Fleisch als auch für Fisch und Gemüse perfekt geeignet ist und immer tolle Ergebnisse garantiert.

Attraktiv ist auch die breite Fläche der Klinge, die sich gleichzeitig zum Transport des Schnittgutes in Topf oder Pfanne eignet, ohne dafür weiteres Besteck verwenden zu müssen. Einen attraktiven Nebeneffekt stellt die hochwertige Metallbox dar, in der das Messer geliefert wird und jederzeit auch sicher und ordentlich aufbewahrt werden kann, wenn es gerade nicht verwendet wird.

Zubehör

Das GRÄWE® Damaszener Santokumesser wird alleine und ohne jedes weitere Zubehör verschickt, wobei auch für eine optimale Anwendung auch keine weiteren Bestandteile notwendig sind. Die einzigen Zugaben bei der Lieferung sind eine attraktive Geschenk- oder Aufbewahrungsbox aus Metall sowie eine ausführliche Pflegeanleitung.

Möchte man das Messer nicht in der Box aufbewahren bieten sich Messerblöcke oder andere sichere Methoden an, um das Messer so unterzubringen, dass harte Gegenstände die Klinge nicht angreifen können und die Schärfe bestehen bleibt. Aus dem Grund gehört zum perfekten Zubehör auch ein separat zu kaufendes Schneidebrett, welches aus Holz oder weichem Kunststoff sein sollte.

Fazit

Das GRÄWE® Damaszener Santokumesser kann sich vollkommen zurecht mit dem zweiten Platz schmücken. Eine hohe Qualität, ein immer sicherer Griff und eine extreme Schärfe machen dieses Messer zu einem optimalen Begleiter in der Küche und somit zu einem jederzeit empfehlenswerten Artikel.
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Mit der Note 1,1 belegte das GRÄWE® Damaszener Santokumesser in dem Damastmesser Test einen bemerkenswerten zweiten Platz. Die folgenden Abschnitte gehen im Detail auf die bemerkenswerten Eigenschaften und tollen Vorteile ein, die ihren Beitrag dazu geleistet haben, dass das Produkt auf dem Platz direkt hinter dem Damastmesser Testsieger landen konnte. Produktdetails Material: 67 Lagen feinster Stahl Oberfläche: Damaszener-Maserung durch Ätzung Klingenlänge: 17,5 cm Härtegrad: 60…

Vergleichsergebnis

Verarbeitung
Handhabung
Preis- / Leistung

2. Platz

Fazit: ein außergewöhnlich handliches und vielseitiges Damastmesser mit sehr hoher Qualität