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ExpertenTesten

BSF Daytona 19911-000-0 Messerblock

Wer Wert auf eine gute Küchenausstattung legt, schafft sich einen Messerblock an, um mehrere Klingen und Messergrößen zur Verfügung zu haben und diese übersichtlich aufzubewahren. Messerblocks sind daneben nicht nur praktisch, sondern auch optisch sehr ansprechend. Das muss nicht immer teurer sein, wie es der Preissieger „BSF Daytona 19911-000-0 Messerblock“ bestätigt.

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4. Platz
Messerblock
1,4 (sehr gut)
10/17
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Kundenbewertung
4.3 von 5 Sternen
bei 49
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Produktdetails

  • Garniermesser, 8 cm
  • Universalmesser, 13 cm
  • Fleischmesser, 16 cm
  • Kochmesser, 20 cm
  • Brotmesser, 20 cm
  • Schere, 20 cm
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Messerblock Test 2017

Vorteile

  • Rostfreier Spezialstahl
  • Robustes Gestell
  • Aus einem Stück geschmiedet

Nachteile

  • Wetzstab nicht inklusive
  • Kein Schälmesser

Lieferung und Verpackung

Die Ware wurde schnell und problemlos ausgeliefert und war bereits nach 2 Werktagen da. Die Verpackung war neu, transportsicher und kompakt, der Inhalt unbeschädigt. Der Messerblock und die Zubehörteile und Klingen waren getrennt verpackt und in Folie geschweißt. Die Klingen saßen in einzelnen Schutzhüllen. Die Ware wurde in Deutschland gefertigt und ausgeliefert.

Angaben zum Hersteller

„BSF“ ist eine Markenbezeichnung für hochwertiges Besteck und Kochgeschirr. Sie gehört zum Unternehmen „Zwilling“ und steht für Qualität, Langlebigkeit, ein modernes Design und eine clevere Wahl beim Kauf. Neben schicken und klassischen Messersets und Messerblocks gibt es unter der Marke auch Küchengeschirr, Töpfe und Küchenhelfer. Einige Produkte werden als Serie und Kollektion angeboten.

Daten & Fakten

Maße, Aufbau und Gewicht

Bei diesem Modell handelte es sich um einen sehr massiven, schwereren und stabilen Messerblock von hellem Holz mit einem Gewicht von 2,5 Kilogramm. Der Bock war formschön und gleichzeitig traditionell und klassisch. Er war im Test ähnlich groß wie andere Modelle und bot die Maße 37,6 x 21 x 10,8 Zentimeter. Die Oberfläche hatte eine leichte Schräge und bot Einschübe für 5 Klingen. Im vorderen Bereich und etwas darunter liegend saß ein Fach für die mitgelieferte Schere. Am Holzkörper stand der Markenname in eingebrannten Buchstaben. Das Material war glatt und lackiert.

Design, Material, Farbe und Verarbeitung

Klassisch schlicht konnte das Design genannt werden und hatte vor allen Dingen einen funktionellen Anspruch. Der Messerblock bestand aus hellem Birkenholz, war gemasert und stabil. Die Messer hatten einen klassischen 3-Nieten-Griff, waren ergonomisch geformt und etwas schwerer. Die Klingen bestanden aus rostfreiem Spezialstahl, die Griffe aus Kunststoff mit schöner Schwingung für die Handlichkeit. Schwere und Messergriffe waren schwarz, die Klingen silbern.

Anzahl der Messer und Schneidewerkzeuge

Enthalten waren 5 unterschiedlich große Messer. Es gab ein Kochmesser, ein Fleischmesser, ein Garniermesser, ein Universalmesser und ein Brotmesser. Die Klingen waren breit bei den großen Modellen, schmal bei den kleineren Varianten. Das Brotmesser hatte eine gezackte Klinge, konnte schneiden und sägen. Das Garniermesser war leicht gebogen und 8 Zentimeter groß, das Universalmesser hatte eine ebenfalls gezackte Klinge, die sich im Vergleich zu anderen Modellen unterschied. Die Schwere der Griffe aller Messer bot eine ausreichende Schärfe für den alltäglichen Zweck. Was fehlte, war ein Schälmesser.

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Kochen mit Lust und Freude – der Messerblock im Einsatz

Aufbau der Messer und weitere Eigenschaften

Die kleineren Messer und das Brotmesser boten die hohe Werkschärfe, während Fleisch- und Turniermesser zwar scharf waren, jedoch auch das Nachschleifen sinnvoll machten, um etwas besser durch die Lebensmittel zu gleiten. Sie waren sauber verarbeitet, hatten einen leicht schweren, ergonomisch schön geschwungenen und glatten Griff, dabei einen guten Schwerpunkt und eine ausgewogene Balance. Die Messer waren aus einem Stück gefertigt, wobei nur die Griffschalen aufgesetzt und angenietet waren.

Schärfe und Qualität

Die Schärfe der Messer war im Test nur bedingt gegeben und nicht bei allen Messern befriedigend. Das betraf vor allen Dingen die großen Modelle mit breiter Klinge, die ein Nachschleifen notwendig machten. Die kleinen Messer waren schmal, spitz und sehr scharf, konnten auch gut weiches Gemüse zerschneiden, darunter Tomaten hauchdünn in Scheiben zerteilen. Waren die Messer dann geschärft, hielt die Qualität über einen längeren Zeitraum, während der Messerblock die Klinge schonte. Auch die Schere war sehr scharf und handlich.

Eignung, Handhabung und Einsatzmöglichkeiten

Alle Messer waren auf die Zubereitung verschiedenster Speisen abgestimmt. Das Kochmesser kam bei vielen Gelegenheiten zum Einsatz, war groß, breit und handlich. Die kleineren erleichterten das Schälen von Obst und Gemüse oder das Hacken von Zwiebeln und Kräuter. Das Brotmesser war in der Klinge gezackt und schaffte auch Brot mit härterer Kruste, ohne dass das Brot zerfiel oder krümelte. Der Block machte sich in der Küche optisch gut, ohne allzu auffällig zu wirken.

Aufbewahrung und Stabilität

Die Entnahme der Messer war einfach möglich, was mitunter im Test auch durch die leichte Schräge und die gute Schlitzanordnung der Einschübe gewährleistet war. Dazu hatte der Holzblock ein gutes Eigengewicht und war damit rutschfest und sicher, konnte nicht einfach umfallen. Der Boden war eben und glatt, das Holz sauber verarbeitet. Birke war dazu ein sehr pflegeleichtes Material, schön hell und klassisch.

Pflege und Reinigung

Die Messer waren zwar für die Spülmaschine geeignet, besser aber war die Reinigung von Hand, um die Klingen zu schonen und die Langlebigkeit zu erhöhen. Der Messerblock war lackiert und konnte einfach abgewischt werden. Hier genügte ein feuchtes Tuch. Bevor die Messer nach der Reinigung eingesetzt wurden, sollten sie ausreichend trocknen, damit sich beim Einsetzen in den Block keine Feuchtigkeit im Holz sammeln konnte.

Fazit

Durch das ausgezeichnete Preis-Leistungsverhältnis ist bei dem „BSF Daytona 19911-000-0 Messerblock“ die bei einigen Messern fehlende Werksschärfe zu verschmerzen, da die Messer in der Verarbeitung und Materialqualität so hochwertig sind, dass sie einfach nachgeschärft werden können. Der Wetzstab ist zwar nicht im Lieferumfang enthalten, dafür gibt es ein 5-teiliges Set aus verschiedenen Messern und eine Universalschere, die in der Küche immer benötigt wird, z. B. zum Öffnen von Verpackungen. Zwei Messer haben dabei eine gezackte Klinge und gleichen die glatte Klinge eines sehr scharfen Messers aus. In Hinblick auf den sehr günstigen Preis ist mit diesem Modell alles für den normalen Kücheneinsatz geboten. Das Modell ist massiv und solide in Aufbau und Material.

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