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ExpertenTesten

Wüstenhof 9829 Messerblock

Ganz schlicht und klassisch schön ist das z. B. bei dem „Wüstenhof 9829 Messerblock“gegeben, der mit 4 verschieden großen Messern alles für die Zubereitung der Speisen bereithält. Der Holzblock ist groß, stabil und elegant und entspricht den Qualitätsanforderungen im Test.

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7. Platz
Messerblock
1,9 (gut)
10/17
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Kundenbewertung
4.4 von 5 Sternen
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Produktdetails

  • Gemüsemesser, 8 cm
  • Spickmesser, 12 cm
  • Brotmesser, 20 cm
  • Kochmesser, 18 cm
  • Wetzstahl, 18 cm
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Messerblock Test 2017

Vorteile

  • Hochwertiger Edelstahl
  • Robustes Gestell
  • Aus einem Stück geschmiedet

Nachteile

  • Kleines Messerset

Lieferung und Verpackung

Nach nur 2 Werktagen wurde der Messerblock samt dazugehörigen Messern ausgeliefert und kam in guter und stabiler Verpackung an. Das Paket war etwas schwerer, hatte einen übersichtlichen, kompletten und unbeschädigten Inhalt. Block und Messer waren einzeln und getrennt verpackt, mit Schutzfolie gesichert. Eine Anleitung lag dem Lieferumfang nicht bei, da die Anwendung selbsterklärend war.

Daten & Fakten

Angaben zum Hersteller

Das Unternehmen „Wüsthof“ stellt hochwertige Kochmesser und andere Küchenhelfer her, die direkt ab Lager ausgeliefert werden. Hier wird vor allen Dingen Wert auf eine Modelvielfalt gelegt, so dass im Sortiment bis zu 70 Klingenformen und Größen zur Verfügung stehen. Die Messer sind robust, funktional und scharf, machen aber auch eine sichere Anwendung möglich.

Maße, Aufbau und Gewicht

Mit einem Gewicht von 2,3 Kilogramm war der Messerblock schön schwer und massiv. Es handelte sich um ein größeres Modell im Test, das die Maße 42 x 26 x 12 Zentimeter aufwies. Die Größe ließ sich gut auf Arbeitsflächen, Fensterbretten oder Tischen platzieren, während alle mitgelieferten Messer bestens verstaut werden konnten. Das Modell war schlicht und einfach geformt, hatte eine leicht schräge Oberfläche für den Messereingang.

Design, Material, Farbe und Verarbeitung

Das Modell bestand aus glattem, sehr hochwertig verarbeitetem und hellem Buchenholz, hatte vier Standfüße für den stabilen Halt. Oben befanden sich die Einschübe für die Messer, die in der Klinge aus Edelstahl geformt waren, im Griff aus Kunststoff bestanden. Die Klingen waren formschön und an die Nutzung in Größe und Form angepasst.

Anzahl der Messer und Schneidewerkzeuge

Das Messerset bestand aus einem Gemüsemesser, einem Spickmesser, einem Brotmesser, einem Kochmesser und einem Wetzstahl, um die Schärfe der Klinge lange zu erhalten und zu erneuern. Das Gemüsemesser war 8 Zentimeter lang, schön schmal und griffig. Es war zum Zerkleinern, Dekorieren und Schälen von Gemüse und Obst gedacht.

Das Spickmesser hatte eine schlanke, mittelspitze Klinge von 12 Zentimeter Länge und konnte im Test bestens Zwiebeln und Kräuter scheiden oder Fleisch zerkleinern. Das Brotmesser war 20 Zentimeter lang, schnitt härteres Brot oder sogar Speckschwarten. Das Kochmesser hatte eine 18 Zentimeter lange Klinge und war für das Schneiden aller Lebensmittel geeignet, darunter Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst. Der Spezialschliff ermöglichte eine gute Schärfe und Schneidegeometrie der Messer, die lasergeprüft war.

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Kochen mit Lust und Freude – der Messerblock im Einsatz

Aufbau der Messer und weitere Eigenschaften

Alle Klingen der Messer waren geschliffen und wiesen die Werksschärfe auf, die für das Schneiden härterer und weicherer Lebensmittel sinnvoll war. Im Test bewies sich auch die lange Schnitthaltigkeit durch die gehärteten Klingen, während das Griffdesign eine gute Haptik und Balance bot. Die Klingen waren aus Edelstahl geschmiedet und robust genug, um auch eine längere Nutzung auszuhalten. Desgleichen konnten sie jederzeit nachgeschliffen werden, ohne Abrieberscheinungen zu zeigen.

Schärfe und Qualität

Auch wenn die Griffe nur aus Kunststoff bestanden, waren sie doch ergonomisch geformt und saßen im Test und Vergleich gut in der Hand. Der Übergang in die Klinge war modern gehandhabt und ermöglichte ein präzises und sehr feines Schneiden. Das betraf vor allen Dingen die kleineren Messer.

Die Messer sind extrem scharf und deutlich besser gefertigt als andere Modelle im Test. Das macht die Anwendung zwar ohne Kraftaufwand möglich, sollte aber mit der entsprechenden Vorsicht einhergehen, um Verletzungen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Stabilität

Auch der Messerblock selbst war massiv, stabil und von gutem Gewicht. Das Einsetzen der Messer konnte im Test zum Teil auf Widerstand stoßen, da die Schlitze nicht immer ganz passgenau waren. Die Verarbeitung war aber dennoch sehr gut und sauber, die Messer konnten übersichtlich verstaut und in der Klinge geschont werden.

Pflege und Reinigung

Alle Messer waren für die Spülmaschine geeignet, wobei darauf geachtet werden sollte, dass Klingen bei der Verwendung starker Reinigungsmittel schneller abstumpfen und auch der Griff aus Kunststoff schneller Abrieberscheinungen oder Kratzer aufweisen konnte. Besser war das Durchspülen von Hand, was bei Messern dieser Qualität kein Problem war. Der Block konnte mit einem feuchten Lappen kurz abgewischt werden und behielt auch sein neuwertiges Aussehen bei.

Fazit

Auch wenn der „Wüsthof 9829 Messerblock“ eher schlicht und klassisch gestaltet und geformt ist, bietet er ein 4-teiliges und sehr hochwertiges Messerset mit ausgezeichneter Schärfe in den Klingen und einen Wetzstab, um die Klingen gegebenenfalls nachzuschärfen. Das ist jedoch bei der guten Qualität der Messer sehr selten notwendig. Der Messerblock ist schwer, robust und funktional, für den Gebrauch im normalen Haushalt bestens geeignet. Die Auswahl der Messer ist zwar nicht allzu hoch, dennoch ausreichend.

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