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Steba Sous Vide Garer im Test 2019

Der Steba SV 1 Precise “Sous-Vide Garer” ist sozusagen der “kleine Bruder” des Steba SV2 Sous Vide Garers. Mit einem Fassungsvermögen von sechs Litern ist dieses Modell etwas kleiner; dafür ist der Anschaffungspreis mit 125 Euro aber auch um 40 Euro günstiger als beim SV2. Lesen Sie im Sous Vide Garer Test, was beide Modelle noch voneinander unterscheidet.

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Sous Vide Garer
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Funktionsübersicht
  • Funktion:

    Sous-Vide Garer-Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad

  • Farbe:

    Silber / Schwarz

  • Abmessung:

    37,5 x 29 x 23 cm

  • Leistung:

    500 Watt

  • Spannung:

    230 Volt

  • Präzisionsthermostat:

    40 – 99°C

  • Fassungsvermögen:

    6 Liter

  • Automatische Abschaltung:

    nein

Vorteile
  • Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf
  • Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1C Abweichung)
  • gute Leistung
  • modernes Design
  • einfache Handhabung

Nachteile

  • schwer zu reinigen
  • etwas zu teuer
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Lieferung und Verpackung

Den Steba SV1 Sous Vide Garer erstehen Sie am besten bei Amazon, denn hier wird das Modell mit einem Kaufpreis von 125,01 Euro besonders günstig angeboten. Sie sparen immerhin 17 Prozent gegenüber der unverbindlichen Preisempfehlung des Herstellers. Übrigens haben Sie bei Amazon auch die Möglichkeit, den Garer gebraucht zu kaufen. Drei gebrauchte Modelle von Privatverkäufern sind bei Amazon bereits ab 108 Euro erhältlich.

Der Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer ist komplett aus Edelstahl gefertigt und wirkt dadurch sehr hochwertig. Durch dieses elegante Gehäuse passt der Steba Sous Vide Garer besonders gut in die modern eingerichtete Küche.

Inbetriebnahme

Vor der ersten Inbetriebnahme müssen Sie keine besonderen Vorkehrungen treffen. Wichtig ist nur, dass Sie eine geerdete und ordnungsgemäß abgesicherte Steckdose benutzen. Während des Betriebes sollten Sie darauf achten, dass der Garer außen sehr warm werden kann; Kinder sollten Sie daher nie unbeaufsichtigt mit dem Gerät lassen. Wenn Sie den Deckel öffnen, kann es sein, dass Dampf austritt; auch dann ist also Vorsicht geboten.

Füllen Sie nur so viel Wasser ein, dass Ihre Lebensmittel noch ausreichend Platz haben. Nun müssen Sie nur noch Ihre Lebensmittel in dafür vorgesehenen Vakuumtüten verschließen. Wenn Sie mögen, können Sie diese hier bereits würzen. Wie hoch Sie die Temperatur Ihres Sous Vide Garers einstellen müssen, entnehmen Sie der beiliegenden Gebrauchsanweisung. Hier sind die beliebtesten Lebensmittel und deren Garzeiten aufgeführt. Beachten Sie, dass sich diese Zeiten bei tiefgefrorener Ware um etwa 20 Prozent verlängern. Experimentieren Sie ruhig ein wenig, bis Sie die für sich passenden Zeiten herausfinden! Nach dem Garen können Sie Ihr Fleisch in Eiswasser legen und so länger haltbar machen oder aber sofort verzehren. Besonders gut schmeckt das Fleisch, wenn Sie es noch kurz kräftig in der Pfanne anbraten, denn so entstehen schöne Röstaromen. Natürlich können Sie es auch umgekehrt machen: Braten Sie das Fleisch zunächst kurz an, ehe Sie es in den Sous Vide Garer geben.

Daten & Fakten

Gewicht

Der Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer bringt ein Gewicht von gerade einmal 3,6 Kilogramm auf die Waage und lässt sich so auch problemlos transportieren. Mit seinen Produktabmessungen von 38 mal 29 mal 23 Zentimetern ist der Garer durchaus noch als kompakt zu bezeichnen und findet nach Gebrauch Platz im Küchenschrank. Besonders gut gefällt der herausnehmbare und antihaftbeschichtete Innentopf. Dieser ist mit Metallgittern versehen, in welchen man sein Gargut legen kann. Sowohl den Innentopf als auch die Metallgitter können Sie bequem in der Spülmaschine reinigen.

https://youtu.be/zragm7gQZys

Leistung

Mit einer Leistung von 500 Watt ausgestattet, erreicht der Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer die erforderliche Betriebstemperatur besonders schnell. Etwa 30 Minuten muss man mindestens warten, bis die Zieltemperatur erreicht ist.


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Sonstige technisch/funktionelle Merkmale

Bedienung & Funktionen

Im Frontbereich befindet sich das Display, wo Sie den Temperaturbereich zwischen 40 und 99 Grad Celsius einstellen können. Auch eine Einstellmöglichkeit für die Zeit finden Sie am Display. Sie haben die Möglichkeit, die Zeit bis zu 24 Stunden im Voraus einzustellen.

Im Praxistest

Bedienung

Die Bedienung dieses Garers ist wirklich simpel, denn alle Einstellungen regeln Sie über Plus-/Minustasten. Auf dem LED Display können Sie dann alle gewählten Einstellungen noch einmal kontrollieren. Leider fiel im Test auf, dass es der Steba SV1 Sous Vide Garer nicht immer schafft, konstant die voreingestellte Temperatur zu halten. Abweichungen von bis zu einem Grad Celsius sind keine Seltenheit. Wenn Sie jedoch nicht unbedingt ein Spitzenkoch sind, wird Sie diese Temperaturabweichung nicht wirklich stören. Für eine gleichbleibende Temperatur sorgt übrigens die im Gerät verbaute elektronische Steuerung. Ein Übergaren Ihrer Lebensmittel müssen Sie mit dem Steba SV1 Sous Vide Garer nicht befürchten; viel mehr können Sie Ihre Speisen in diesem sogar warm halten.

Alternativen

Auch wenn Sie einen mobil einsetzbaren Sous Vide Garer suchen, hat Steba das passende Modell für Sie im Angebot: Der Steba SV100 Garer ist in jedem Topf ab 15 Zentimeter Tiefe einsetzbar und bei Amazon für etwa 249 Euro erhältlich. Eine Temperaturgenauigkeit von 0,1 Grad Celsius, ein beleuchtetes LCD Display sowie eine elektronische Temperaturregelung bis zu 99 Grad Celsius zeichnen dieses Küchengerät aus. Mit 1.500 Watt ist dieser Sous Vide Garer auch sehr viel leistungsstärker als etwa die Modellvariante SV1. Egal ob Rosmarinkartoffeln, Pulled Pork oder ein saftiges Rindersteak – mit dem SV100 Sous Vide Garer von Steba werden Ihnen alle Gerichte auf Anhieb gelingen. Wichtig bei diesem Gerät ist, dass das Wasser, welches Sie einfüllen, mindestens eine Temperatur von 20 Grad Celsius hat, da das Gerät sonst nicht optimal arbeiten kann. Alles in allem eine empfehlenswerte Alternative zum Steba SV1 für alle, die nur wenig Platz in ihrer Küche für zusätzliche Geräte zur Verfügung haben.

Zubehör


Positiv fällt im Test auf, dass der Sous Vide Garer mit einem Rezeptheft geliefert wird, von welchem Sie sich inspirieren lassen können.

Schluss

Hier noch einmal die wichtigsten Produkteigenschaften in der Zusammenfassung:

  • Leistung 500 Watt
  • Fassungsvermögen sechs Liter
  • antihaftbeschichteter Innentopf
  • Gewicht 3,6 Kilogramm
  • elektronische Regelung der Temperatur
  • besonders günstiger Anschaffungspreis

Fazit

Mit einem Anschaffungspreis von 125 Euro zählt der Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer zu einem der günstigsten Modelle im Sous Vide Garer Produkttest 2017. Dennoch muss er den direkten Vergleich mit seinen Konkurrenten nicht scheuen: Ein 24-Stunden-Timer, eine elektronische Temperaturregelung sowie ein antihaftbeschichteter Innentopf sind die besonderen Ausstattungsmerkmale dieses Küchengerätes. Nicht nur das Vakuumgaren, auch Slow Cooking und Warmhalten von Speisen gelingen mit dem Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer perfekt. Selbst wenn Sie kein Profikoch sind: Mit dem Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer zaubern Sie die herrlichsten Rezepte mit wunderbar zartem Fleisch und knackigem Gemüse.

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Vergleichsergebnis

Verarbeitungsqualität
Benutzerfreundlichkeit
Preis-Leistungsverhältnis
ExpertenTesten

5. Platz

2,51 (befriedigend) Sous Vide Garer

Fazit: Mit einem Anschaffungspreis von 125 Euro zählt der Steba SV 1 Precise Sous-Vide Garer zu einem der günstigsten Modelle im Sous Vide Garer Produkttest 2017.

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