Garnele Test + Vergleich 2025 ᐅ TÜV-zertifiziert

TL;DR: Wichtige Erkenntnisse

Umfassende Übersicht der besten Garnelenmarken
Kriterien für den Garnelenkauf
Umweltauswirkungen und ernährungsphysiologische Vorteile
Typische Schwächen und Qualitätsprüfungen von Garnelen
Individuelle Kaufempfehlungen für verschiedene Verbrauchergruppen

Was sind Garnelen?

Garnelen, oft auch als Shrimps oder Prawns bezeichnet, sind kleine, langgestreckte Meeresfrüchte, die zu den Krebstieren gehören. Sie finden sich weltweit in fast allen Gewässern und sind eine beliebte Zutat in vielen Küchen. Es gibt viele verschiedene Arten von Garnelen, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden können. Garnelen sind nicht nur wegen ihres zarten, süßlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihres hohen Eiweißgehalts und geringen Fettanteils. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Jod und Selen.

Die Top 8 Garnelen-Marken im Vergleich

In der Welt der Garnelen gibt es viele bekannte Marken, die sich je nach Region und Markt unterscheiden. Hier sind acht Beispiele für Marken, die für ihre Garnelenprodukte bekannt sind:

Bubba Gump Shrimp Company: Inspiriert durch den Film „Forrest Gump“, hat sich diese Marke sowohl als Restaurantkette als auch als Anbieter von Garnelenprodukten etabliert. Sie bietet eine breite Palette von Garnelenzubereitungen an, die sowohl im Restaurant als auch in einigen Einzelhandelsgeschäften erhältlich sind. Ihre Produkte sind oft durch ihre Verbindung zum Film und den Schwerpunkt auf amerikanische Südstaatenküche gekennzeichnet.
SeaPak Shrimp & Seafood Company: Als einer der führenden Anbieter von tiefgekühlten Meeresfrüchten in den USA ist SeaPak bekannt für seine benutzerfreundlichen Produkte, die einfache Zubereitungsmethoden und verlässliche Qualität bieten. Ihr Sortiment umfasst Garnelen in verschiedenen Formen, wie z.B. paniert, gegrillt oder als Teil von Meeresfrüchte-Mixen.
Aqua Star: Aqua Star ist ein global agierendes Unternehmen, das eine Vielzahl von gefrorenen Meeresfrüchten, einschließlich Garnelen, anbietet. Sie legen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität, mit Produkten, die oft aus verantwortungsvoller Zucht und Fischerei stammen.
Gorton’s of Gloucester: Mit über 170 Jahren Erfahrung ist Gorton’s ein etablierter Name in der Meeresfrüchtebranche. Ihre Garnelenprodukte reichen von klassisch panierten Garnelen bis hin zu innovativen, gesundheitsbewussten Optionen wie gegrillten Garnelen.
Thai Union Group: Als einer der größten Meeresfrüchteproduzenten weltweit hat Thai Union eine breite Präsenz in verschiedenen Märkten. Ihre Garnelenprodukte sind unter verschiedenen Markennamen bekannt und zeichnen sich durch strenge Qualitätskontrollen und Engagement für Nachhaltigkeit aus.
Royal Greenland: Diese Marke ist besonders für ihre Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und die hohe Qualität ihrer Meeresfrüchte bekannt. Royal Greenland bietet eine Reihe von Garnelenprodukten an, die oft aus den kälteren Gewässern des Nordatlantiks und des Nordpazifiks stammen.
Red Lobster: Ursprünglich als Restaurantkette bekannt, hat sich Red Lobster auch in den Einzelhandel ausgedehnt. Ihre Garnelenprodukte, die oft von den Gerichten in ihren Restaurants inspiriert sind, sind für ihre Qualität und ihren Geschmack bekannt.
Wild Planet: Diese Marke konzentriert sich auf nachhaltig gefangene Meeresfrüchte und bietet eine Reihe von Garnelenprodukten an. Wild Planet legt Wert darauf, dass ihre Fangmethoden umweltfreundlich sind und die Meeresökosysteme schützen.

Sieben Kriterien beim Kauf von Garnelen

Beim Kauf von Garnelen gibt es mehrere wichtige Kriterien zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie ein frisches, qualitativ hochwertiges und nachhaltiges Produkt erhalten:

Frische: Frische Garnelen sollten einen sauberen, leicht salzigen Geruch haben, ohne einen starken oder unangenehmen Fischgeruch. Vermeiden Sie Garnelen, die muffig oder nach Ammoniak riechen.
Aussehen: Die Garnelen sollten eine glänzende Haut und festes Fleisch haben. Verfärbungen, Flecken oder schwarze Ränder können auf schlechte Qualität oder schlechte Lagerung hinweisen.
Herkunft und Fangmethoden: Informieren Sie sich über die Herkunft und die Fangmethoden. Nachhaltig gefangene oder gezüchtete Garnelen haben oft eine geringere Umweltbelastung. Zertifikate wie MSC (Marine Stewardship Council) oder ASC (Aquaculture Stewardship Council) können hilfreich sein.
Art und Größe: Es gibt viele verschiedene Garnelenarten, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Überlegen Sie, welche Art für Ihr geplantes Gericht am besten geeignet ist. Auch die Größe kann je nach Rezept wichtig sein.
Verarbeitung: Achten Sie darauf, ob die Garnelen roh oder vorgegart, geschält oder ungeschält, mit oder ohne Kopf und Schwanz verkauft werden. Dies kann die Zubereitung und den Geschmack beeinflussen.
Preis: Garnelen können je nach Art, Größe und Qualität unterschiedlich teuer sein. Vergleichen Sie Preise, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden.
Verpackung und Lagerung: Achten Sie darauf, dass die Verpackung intakt ist und die Garnelen richtig gekühlt werden. Garnelen sollten entweder tiefgekühlt oder auf Eis gelagert werden.

Fakten und Zitate

In der Küche sind Garnelen sehr vielseitig einsetzbar. Sie können gekocht, gebraten, gegrillt, gedämpft oder auch roh (in bestimmten Kulturen) verzehrt werden. Garnelen sind häufig Bestandteil von Salaten, Pasta, Reisgerichten und Suppen. Sie werden oft mit verschiedenen Gewürzen und Soßen zubereitet, um ihren Geschmack zu unterstreichen oder zu ergänzen. „Garnelen mögen zwar klein an Größe sein, aber sie sind groß in der Ernährung. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und bieten wichtige Nährstoffe, einschließlich Selen, Vitamin B12 und Phosphor.“ – Julie Garden-Robinson, Ph.D., L.R.D., F.A.N.D., Spezialistin für Lebensmittel und Ernährung an der North Dakota State University Extension Service.

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist die Garnele (Shrimp) eine der weltweit am meisten gehandelten Meeresfrüchteformen, mit globalen Exporten von etwa 3,8 Millionen Tonnen im Jahr 2016.

Potentielle Schwachstellen von Garnelen

Beim Umgang mit Garnelen gibt es einige potenzielle Schwachstellen, die sowohl aus gesundheitlicher als auch aus ökologischer Sicht relevant sind:

Antibiotika und Schadstoffe

In einigen Fällen können Garnelen aus Aquakulturen mit Antibiotika und anderen Chemikalien behandelt werden, um Krankheiten und Parasiten zu bekämpfen. Diese Praktiken können nicht nur für den menschlichen Verzehr bedenklich sein, sondern auch negative Auswirkungen auf die Umwelt haben. Zudem können Garnelen, die in verschmutzten Gewässern gefangen oder gezüchtet werden, Schadstoffe wie Schwermetalle ansammeln.

Umweltauswirkungen der Zucht und Fangmethoden

Die Massenzucht von Garnelen in Aquakulturen kann zu Umweltproblemen führen, darunter die Zerstörung von Mangrovenwäldern, die für das ökologische Gleichgewicht und den Küstenschutz wichtig sind. Beim Wildfang von Garnelen können zudem nicht selektive Fangmethoden wie Grundschleppnetze eingesetzt werden, die zu einem hohen Beifang anderer Meeresbewohner führen und den Meeresboden beschädigen können.

Lebensmittelsicherheit und Verderblichkeit

Garnelen sind hochverderbliche Lebensmittel, die, wenn sie nicht richtig gehandhabt, gelagert oder zubereitet werden, ein Risiko für Lebensmittelvergiftungen darstellen können. Dazu gehören Bakterien wie Salmonellen und E. coli sowie die Bildung von Histamin durch unsachgemäße Lagerung. Es ist daher wichtig, Garnelen bei der richtigen Temperatur zu lagern und sie vor dem Verzehr gründlich zu kochen.

Fünf Qualitätstests, für Garnelen

Um die Qualität von Garnelen zu überprüfen, können Sie verschiedene Tests durchführen. Diese helfen dabei, Frische und Qualität zu beurteilen und sicherzustellen, dass Sie ein gutes Produkt kaufen oder verwenden:

Geruchstest

Ein sehr effektiver und einfacher Weg, die Frische von Garnelen zu beurteilen, ist der Geruchstest. Frische Garnelen sollten einen leicht salzigen, frischen Meeresduft haben. Ein intensiver Fischgeruch, ein ammoniakartiger oder ein anderweitig unangenehmer Geruch sind klare Indikatoren für Verderb oder schlechte Lagerbedingungen. Dieser Test ist besonders wichtig, da der Geruch oft die erste Qualitätseigenschaft ist, die sich bei schlechter Garnelenqualität bemerkbar macht.

Aussehensprüfung

Untersuchen Sie die Garnelen sorgfältig auf ihre Farbe und Beschaffenheit. Hochwertige Garnelen sollten eine gleichmäßige, klare und lebendige Farbe ohne Flecken, Verfärbungen oder schwarze Ränder an Schale und Fleisch haben. Achten Sie auch auf die Schale – sie sollte intakt und nicht beschädigt oder brüchig sein. Garnelen, die Zeichen von Austrocknung oder Gefrierbrand zeigen (wie weiße Flecken oder Verfärbungen auf der Schale), sind von minderer Qualität.

Texturtest

Drücken Sie sanft auf das Fleisch der Garnele. Es sollte fest und prall sein und schnell in seine ursprüngliche Form zurückkehren. Garnelen von schlechter Qualität können eine weiche, matschige oder zerfallende Textur aufweisen. Dies kann auf übermäßige Lagerung, wiederholtes Auftauen und Einfrieren oder den Beginn von Verderb hinweisen.

Form- und Zustandstest

Überprüfen Sie die Form der Garnelen. Sie sollten eine natürliche, leicht gebogene Form haben. Garnelen, die eine unnatürlich gerade oder stark gekrümmte Form aufweisen, könnten während des Gefrier- oder Lagerprozesses unsachgemäß behandelt worden sein. Auch der Zustand des Kopfes und der Beine kann Aufschluss geben – bei frischen Garnelen sind diese in der Regel fest am Körper anliegend.

Geschmackstest

Wenn es möglich und sicher ist, können Sie einen kleinen Teil einer Garnele probieren. Der Geschmack sollte sauber, leicht süßlich und ohne bitteren oder fauligen Nachgeschmack sein. Ein unangenehmer oder abweichender Geschmack kann auf schlechte Qualität, Kontamination oder beginnenden Verderb hindeuten. Beachten Sie, dass Garnelen immer gut durchgegart werden sollten, bevor sie verzehrt werden.

Garnelen kaufen: Lidl, Aldi, Rewe oder Online-Bestellung

Wenn Sie Garnelen kaufen möchten, stehen Ihnen verschiedene Optionen zur Verfügung, darunter Supermärkte wie Lidl, Aldi und Rewe sowie Online-Shops. Jede Einkaufsmöglichkeit bietet eigene Vorteile, die es zu berücksichtigen gilt.

Garnelenkauf bei Lidl, Aldi und Rewe

Supermärkte wie Lidl, Aldi und Rewe bieten eine bequeme Möglichkeit, Garnelen beim alltäglichen Einkauf zu erwerben. Hier können Sie die Frische und Qualität der Garnelen direkt überprüfen und von saisonalen Angeboten profitieren. Diese Geschäfte führen häufig Garnelen aus verschiedenen Herkunftsländern und in unterschiedlichen Größen.

Online-Bestellung von Garnelen: Vorteile

Der Kauf von Garnelen online bietet zahlreiche Vorteile. Eine größere Auswahl an Produkten, oft auch aus nachhaltiger Fischerei, steht zur Verfügung. Online-Shops bieten detaillierte Produktinformationen und Bewertungen, die Ihnen helfen, eine informierte Entscheidung zu treffen. Zudem ist der Einkauf online besonders bequem, da die Garnelen direkt an Ihre Haustür geliefert werden. Dies spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, auch exotische und spezielle Garnelensorten zu entdecken, die in herkömmlichen Supermärkten möglicherweise nicht verfügbar sind.

Tipps für den Garnelenkauf

Unabhängig davon, ob Sie Garnelen im Supermarkt oder online kaufen, ist es wichtig, auf Frische und Qualität zu achten. Achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum und prüfen Sie, ob die Garnelen einen frischen, meerestypischen Geruch haben. Zertifizierungen und Siegel können ebenfalls Hinweise auf nachhaltige Fangmethoden und faire Handelspraktiken geben.

3 Käufer-Avatare und ihre Kriterien beim Kauf von Garnelen

Beim Kauf von Garnelen haben verschiedene Käufertypen (oder „Käufer-Avatare“) unterschiedliche Prioritäten und Kriterien. Hier sind drei beispielhafte Käufer-Avatare und ihre jeweiligen Kriterien beim Kauf von Garnelen:

Der umweltbewusste Käufer

Nachhaltigkeit: Dieser Käufertyp legt großen Wert darauf, dass die Garnelen aus nachhaltigen Quellen stammen. Sie suchen nach Zertifizierungen wie MSC für Wildfang oder ASC für Zuchtbetriebe.
Ökologische Fangmethoden: Sie bevorzugen Garnelen, die mit Methoden gefangen werden, die die Meeresumwelt schonen und geringen Beifang verursachen.
Lokale und Bio-Produkte: Regional gefangene oder in Bio-Aquakulturen gezüchtete Garnelen werden bevorzugt, um lange Transportwege und damit verbundene CO2-Emissionen zu vermeiden.

Der preisbewusste Käufer

Preis-Leistungs-Verhältnis: Dieser Käufertyp achtet auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und sucht nach erschwinglichen Optionen.
Großpackungen und Sonderangebote: Sie neigen dazu, größere Packungen oder Produkte im Angebot zu kaufen, um Kosten zu sparen.
Flexibilität bei Qualität: Während die Qualität wichtig ist, sind preisbewusste Käufer eher bereit, Kompromisse einzugehen, solange das Grundniveau der Qualität und Sicherheit erfüllt ist.

Der Gourmet- oder Qualitätsbewusste Käufer

Höchste Qualität und Frische: Für diesen Käufertyp ist die Qualität der Garnelen von größter Bedeutung. Sie suchen nach Garnelen mit frischem Geruch, fester Textur und makellosem Aussehen.
Spezifische Arten und Herkünfte: Sie bevorzugen oft spezielle Garnelenarten, wie z.B. Wildfang-Garnelen oder Garnelen aus bestimmten Regionen, die für ihren Geschmack bekannt sind.
Kulinarische Vielfalt: Dieser Käufertyp ist oft an verschiedenen Arten von Garnelen interessiert, um kulinarische Vielfalt und exquisite Rezepte zu ermöglichen.

Garnelen im Test: Stiftung Warentest Bewertungen

Die Qualität von Garnelen ist ein wichtiges Thema für Verbraucher, und die Stiftung Warentest bietet wertvolle Einblicke in ihre Bewertungen. Im Jahr 2022 hat die Stiftung Warentest eine umfassende Analyse von Garnelen durchgeführt, um deren Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit zu bewerten.

Qualitätskriterien für Garnelen

Bei der Bewertung von Garnelen legt die Stiftung Warentest großen Wert auf verschiedene Qualitätskriterien. Dazu gehören die Frische, der Geschmack, die Textur und die Sicherheit der Garnelen. Besonders wichtig ist auch die Überprüfung auf Schadstoffe und Antibiotika, um sicherzustellen, dass die Garnelen sicher für den Verzehr sind.

Nachhaltigkeit und Herkunft

Ein weiterer wichtiger Aspekt in den Tests der Stiftung Warentest ist die Nachhaltigkeit. Dies beinhaltet die Überprüfung der Herkunft der Garnelen und der Methoden ihrer Zucht oder Fang. Garnelen aus nachhaltiger Fischerei und verantwortungsvoller Zucht erhalten in der Regel bessere Bewertungen, da sie die Umwelt weniger belasten.

Ergebnisse des Garnelen-Tests 2022

Im Testjahr 2022 hat die Stiftung Warentest verschiedene Garnelenmarken untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass es signifikante Unterschiede in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit gibt. Einige Marken wurden für ihre hervorragende Qualität und umweltfreundliche Praktiken gelobt, während andere aufgrund von Qualitätsmängeln oder umweltschädlichen Fangmethoden kritisiert wurden.

Empfehlungen für Verbraucher

Basierend auf den Testergebnissen gibt die Stiftung Warentest Empfehlungen für Verbraucher. Sie raten dazu, beim Kauf von Garnelen auf Siegel für nachhaltige Fischerei zu achten und die Herkunft und Produktionsmethoden zu berücksichtigen. Dies hilft nicht nur, qualitativ hochwertige Garnelen zu genießen, sondern unterstützt auch nachhaltige Praktiken in der Fischereiindustrie.

Zubereitung von Garnelen: Tipps und Tricks

Die Zubereitung von Garnelen kann auf verschiedene Weisen erfolgen, jede mit ihrem eigenen Charme und Geschmack. Ob in der Pfanne gebraten, im Backofen gegart oder als Teil eines exotischen Gerichts, Garnelen bieten eine Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten.

Garnelen in der Pfanne zubereiten

Eine der beliebtesten Methoden ist die Zubereitung von Garnelen in der Pfanne. Hierbei werden die Garnelen oft mit Knoblauch und anderen Gewürzen angebraten, was ihnen eine knusprige Textur und ein reichhaltiges Aroma verleiht. Es ist wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu braten, um ihre Zartheit zu bewahren.

Garnelen mit Schale zubereiten

Die Zubereitung von Garnelen mit Schale kann den Geschmack intensivieren und die Feuchtigkeit bewahren. Es ist jedoch ratsam, den Darm vor dem Kochen zu entfernen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Garnelen mit Schale eignen sich hervorragend für Grillgerichte oder als Teil eines Meeresfrüchte-Feasts.

Gefrorene Garnelen zubereiten

Gefrorene Garnelen sind eine praktische Option und können direkt aus dem Gefrierfach zubereitet werden. Es ist empfehlenswert, sie langsam aufzutauen und vor dem Kochen gründlich zu waschen. Gefrorene Garnelen eignen sich besonders gut für Eintöpfe oder asiatische Gerichte.

Garnelen im Backofen zubereiten

Die Zubereitung von Garnelen im Backofen ist eine einfache und gesunde Methode. Sie können mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen mariniert und dann im Ofen gegart werden. Diese Methode eignet sich besonders für größere Mengen oder wenn eine weniger arbeitsintensive Zubereitung bevorzugt wird.

Alternativen zu Garnelen: Vielfältige Optionen

Für alle, die nach Alternativen zu Garnelen suchen, sei es aus Gründen der Nachhaltigkeit, Allergien oder persönlichen Vorlieben, gibt es eine Reihe von schmackhaften und nahrhaften Optionen.

Vegetarische und Vegane Garnelen-Alternativen

Eine beliebte Wahl sind vegetarische und vegane Garnelen-Alternativen. Diese Produkte werden oft aus pflanzlichen Zutaten wie Soja, Konjak oder Algen hergestellt. Sie bieten eine ähnliche Textur und sind eine großartige Möglichkeit, Meeresfrüchtegerichte zu genießen, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen.

Andere Meeresfrüchte als Ersatz

Wenn Sie nicht auf den Geschmack von Meeresfrüchten verzichten möchten, können andere Meeresfrüchte wie Krabben, Muscheln oder Tintenfisch eine gute Alternative sein. Diese bieten ähnliche ernährungsphysiologische Vorteile und können in vielen Rezepten, die traditionell Garnelen verwenden, eingesetzt werden.

Pilze als Garnelenersatz

Pilze sind eine weitere hervorragende Alternative zu Garnelen. Mit ihrer fleischigen Textur und Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, sind sie besonders in asiatischen Gerichten ein beliebter Ersatz. Besonders Austernpilze oder Shiitake-Pilze eignen sich gut als Garnelenersatz.

Jackfrucht für kreative Küche

Jackfrucht ist eine einzigartige Alternative, die in der kreativen Küche immer beliebter wird. Wenn sie jung und unreif verwendet wird, hat sie eine fleischähnliche Konsistenz und kann in verschiedenen Gerichten als Ersatz für Garnelen verwendet werden.

Persönliches Fazit

Zusammenfassend sind Garnelen ein außergewöhnliches Nahrungsmittel, das sowohl köstlich als auch nährstoffreich ist. Ihre Zucht und Verarbeitung bieten bedeutende wirtschaftliche Vorteile und haben das Potenzial, mit nachhaltigen Praktiken umweltfreundlich zu sein. Die kontinuierliche Forschung und Innovation in der Garnelenindustrie versprechen eine noch nachhaltigere und produktivere Zukunft für diesen wichtigen Sektor.

Die Garnelenindustrie schafft Arbeitsplätze und Einkommen für Millionen von Menschen weltweit, insbesondere in Entwicklungs- und Schwellenländern. Der Export von Garnelen trägt signifikant zur Wirtschaft dieser Länder bei und ist oft eine wichtige Einnahmequelle.

FAQs

Was ist der Unterschied zwischen Garnelen und Shrimps?

In vielen Teilen der Welt werden die Begriffe „Garnelen“ und „Shrimps“ synonym verwendet. Allerdings gibt es biologische Unterschiede zwischen den beiden, die sich in der Anatomie und im Lebensraum zeigen. In einigen Ländern, wie den USA, bezieht sich „Shrimp“ auf kleinere Arten, während „Prawn“ (Garnelen) für größere Arten verwendet wird. In anderen Regionen, wie Europa, ist es umgekehrt.

Wie erkennt man, ob Garnelen frisch sind?

Frische Garnelen haben einen milden, leicht salzigen Meeresgeruch. Sie sollten fest und elastisch sein und eine glänzende, klare Haut ohne Verfärbungen oder Flecken haben. Ein starker Fischgeruch, Weichheit, Matschigkeit oder Verfärbungen sind Anzeichen für schlechte Qualität oder Verderb.

Können Garnelen eingefroren werden und wie lange sind sie haltbar?

Ja, Garnelen können eingefroren werden und sind so mehrere Monate haltbar. Es ist am besten, sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern. Im Gefrierschrank bleiben Garnelen in der Regel bis zu 6 Monate frisch. Nach dem Auftauen sollten sie jedoch innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt und nicht wieder eingefroren werden.

Wie bereitet man Garnelen am besten zu?

Garnelen können auf verschiedene Weise zubereitet werden, darunter Kochen, Braten, Grillen oder Dämpfen. Wichtig ist, sie nicht zu überkochen, da sie sonst zäh werden können. In der Regel sind Garnelen schnell gar; sie benötigen oft nur wenige Minuten. Eine gängige Methode ist das Braten in einer Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch und Gewürzen.

Sind Garnelen gesundheitlich unbedenklich?

Garnelen sind reich an hochwertigen Proteinen und enthalten wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Jod und Selen. Sie sind jedoch auch reich an Cholesterin, was für manche Menschen ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. Wie bei allen Meeresfrüchten ist es wichtig, auf die Herkunft und die Art der Zucht oder des Fangs zu achten, um das Risiko von Schadstoffen und Antibiotika zu minimieren.

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