Wurstfüller Test + Vergleich2023 ᐅ TÜV-zertifiziert

Was ist eigentlich ein Wurstfüller und wie funktioniert er?

Ein Wurstfüller ist eine Maschine, die dazu benutzt wird, um die Wurstfüllung in einen Tier- oder Kunstdarm zu drücken. Eine solche Maschine erleichtert Ihnen die Herstellung von Wurst und sorgt dafür, dass die Därme ohne Lufteinschlüsse prall gefüllt werden können. Mit einem Wurstfüller wird hauptsächlich Fleisch verarbeitet. Es ist jedoch auch möglich, vegane Würstchen aus Tofu mit einem solchen Gerät herzustellen.

Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Wurstfüller

Diagramm teilen

Mit diesem Code können Sie das täglich aktualisierte Diagramm auf Ihrer Webseite teilen:Embed-Code wurde in die Zwischenablage kopiert

Einfache Funktionsweise erleichtert Wurstherstellung

Die Funktionsweise eines Wurstfüllers ist denkbar einfach. Es gibt verschiedene Modelle, denen jedoch allen ein gemeinsames Prinzip zu Eigen ist. Sie besitzen einen Wurstzylinder, in den Sie das vorbereitete Brät für die Wurst einfüllen. Dieses wird dann durch einen Kolben vom Wurstzylinder in den Darm gefüllt.

Gute Modelle sind mit einem integrierten Entlüftungsventil ausgestattet, das ein besonders dichtes Füllen des Darms ermöglicht. Neben individuellen Wurstfüllmaschinen sind auch Aufsätze für den Fleischwolf erhältlich, mit denen es ebenfalls möglich ist, einen Darm zu füllen.

Welche Arten von Wurstfüllern gibt es?

Wurstfüller unterscheiden sich in verschiedenen Bereichen. Sie können aus unterschiedlichen Materialien hergestellt sein.

Am häufigsten finden Sie dabei die folgenden Materialien:

Edelstahl
Gus
Kombination aus Edelstahl und Gus
Gus mit einigen Holzteilen

Auch das Füllvolumen unterscheidet die einzelnen Modelle. Die meisten Wurstfüller bieten ein Füllvolumen zwischen 3 und 8 Litern.

Verschiedene Bauweisen

Ein wesentlicher Unterschied bei den Wurstfüllern liegt auch in der Bauweise.

Es werden zwei grundsätzliche Formen unterschieden:

Vertikale Wurstfüller
Horizontale Wurstfüller

Vor- und Nachteile von horizontalen Wurstfüllern

Im Haushalt kommen meistens horizontale Wurstfüller angewendet.

Sie zeichnen sich durch die folgenden Vorteile aus:

Kompakt gebaut
Leicht zu verstauen
Es entstehen kaum Luftblasen beim Einfüllen
Gut für festeres Brät geeignet

Als Nachteile gelten bei den horizontalen Geräten die folgenden Punkte:

Gerät muss immer an einem Tisch befestigt werden
An- und Abbau ist arbeitsintensiv
Im Zylinder bleiben viele Reste zurück

Vor- und Nachteile des vertikalen Wurstfüllers

Im professionellen Bereich, also in der Gastronomie oder beim Metzger kommen meistens vertikale Geräte zum Einsatz. Man kann diese Geräte jedoch auch für den Haushalt erhalten, da sie in etlichen unterschiedlichen Größen angeboten werden.

Sie bieten die folgenden Vorteile:

Braucht nicht am Tisch befestigt zu werden, hohe Stabilität
Einpressen von Brät gestaltet sich einfach
Breiige Masse wie für Leberwurst kann gut verarbeitet werden
Gerät lässt sich leicht reinigen

Nachteilig werden bei den vertikalen Geräten die folgenden Punkte bewertet:

Hohes Eigengewicht
Nimmt viel Platz ein

Elektrisch betriebene Wurstfüller

Die meisten Geräte, die für den Haushalt genutzt werden, weisen eine manuelle Bedienung auf. Es gibt jedoch auch Wurstfüller, die elektrisch betrieben werden. Die Arbeit mit diesen Geräten geht besonders leicht von der Hand.

Sie bieten die folgenden Vorteile:

Arbeiten ohne Kraftaufwand
Besonders praktisch für größere Mengen
Geräte meistens in hochwertiger Ausführung erhältlich

Zu den Nachteilen gehören bei den elektrischen Geräten die folgenden Gesichtspunkte:

Hohe Anschaffungskosten
Nimmt viel Platz in Anspruch

So werden Wurstfüller Anbieter getestet

Es gibt zahlreiche unabhängige Tests zu Wurstfüllern, bei denen stets einige wichtige Kriterien untersucht werden. Daher bieten solche Tests auch eine gute Grundlage, um einzelne Modelle miteinander zu vergleichen. So gelingt es Ihnen schnell, einen Wurstfüller zu finden, der Ihren persönlichen Ansprüchen entspricht. Wir führen hier verschiedene Test- Ergebnisse zusammen, um Ihnen ein möglichst umfassendes Bild zu bieten.

Material

Der Wurstfüller sollte stets aus hochwertigen Materialien gefertigt sein. Besonders gut eignet sich Edelstahl. Die glatte Oberflächenstruktur lässt sich leicht reinigen und ist daher besonders hygienisch. Bei Guss hingegen können sich Lebensmittelreste an einer gröberen Oberfläche schneller festsetzen.

Mitgeliefertes Zubehör

Für Wurstfüller gibt es unterschiedliche Aufsätze, die sich in ihrem Durchmesser unterscheiden. Besonders empfehlenswert sind solche Geräte, bei denen bereits mehrere Aufsätze im Lieferumfang enthalten sind.

Konstruktion des Wurstfüllers

Der Wurstfüller sollte so geschaffen sein, dass er leicht zur Reinigung auseinandergenommen werden kann. Kunden Rezensionen geben über diesen Punkt meistens gute Auskunft.

Anstand zwischen Kolben und Zylinder

Zwischen Kolben und Zylinder muss der richtige Abstand bestehen, sodass beim Füllen das Brät nicht an der Zylinderseite vorbeigedrückt wird.

Bekannte Hersteller für Wurstfüller

Es gibt einige Hersteller, die hochwertige Wurstfüller anbieten, die sich bei vielen Kunden bereits bewährt haben. Es lohnt sich, beim Kauf eine gute Marke zu wählen, wenn Sie sich ein zuverlässiges Gerät wünschen. Im Folgenden möchten wir Ihnen fünf bekannte Hersteller vorstellen.

Beeketal
Royal Catering
Reber
Hendi
Tre Spade

Beeketal ist ein deutsches Unternehmen, das sich der Lebensmitteltechnik gewidmet hat. Das Unternehmen wird von einem Fleischermeister geleitet, der in die Bauweise und das Design von Fleischereimaschinen wie die Wurstfüller seine eigene Berufserfahrung einbringt. Beeketal Produkte zeichnen sich durch eine hohe Qualität von Material und Verarbeitung aus und weisen eine gute Funktionalität auf. Es sind sowohl manuell betriebene als auch elektrische Wurstfüller erhältlich, die ein gutes Preis- Leistungs-Verhältnis aufweisen.

Die Firma Royal Catering widmet sich der Herstellung hochwertiger Geräte für die Gastronomie. Als Material kommt bei dieser Marke in der Regel hochwertiger Edelstahl zum Einsatz, der eine Qualitätsgarantie ist. Royal Catering bietet unterschiedliche Wurstfüller an, die mit einem leichtgängigen 2-Gang Getriebe sowie mit einem Entlüftungsventil ausgestattet sind. Die Geräte sind mit einem kleinen Volumen von 3 Litern für den Haushalt bis zu professionellen Geräten mit einer Füllmenge von 15 Litern erhältlich.

Reber ist ein italienisches Unternehmen, das Fleischwölfe, Wurstfüller, Aufschnittmaschinen und ähnliche Geräte sowohl für den professionellen Bedarf als auch für den Einsatz im Haushalt anbietet. Bei den Wurstfüllern findet man eine große Auswahl von unterschiedlichen Modellen, zu der sowohl horizontale als auch vertikale Bauarten gehören. Sie können zwischen Geräten mit Füllmengen von 5 bis 15 Litern wählen.

Hendi ist ein Unternehmen, das hochwertigen Gastrobedarf bietet. Das Angebot der Marke richtet sich hauptsächlich an professionelle Nutzer und hat es sich zur Aufgabe gesetzt, höchste Ansprüche im Bereich der Lebensmittelverarbeitung zu erfüllen. Im Sortiment des Anbieters finden Sie auch Wurstfüller, die für den Privathaushalt geeignet sind und durch ihre hohe Funktionalität überzeugen.

Tre Spade ist eine italienische Marke, die seit mehr als 100 Jahren hochwertige Produkte für die Küche liefert. Zum Sortiment gehören neben Wurstfüllern auch Fleischwölfe, Aufschnittmaschinen, Knetmaschinen und Kaffeemühlen.

Die Geschichte der Wurstfüller

Würste sind bereits seit der Antike bekannt. Bereits die Römer füllten Därme mit Mischungen aus unterschiedlichen Zutaten und besaßen Vorrichtungen, um diese Arbeiten zu erledigen. Wurstfüller, wie wir sie heute kennen, kamen zuerst im 19. Jahrhundert auf. Sie waren meistens aus Guss gearbeitet und wurden mit einer Handkurbel aus Holz bedient.

Erst gegen Mitte des vergangenen Jahrhunderts wurden auch elektrische Modelle entwickelt, die zunächst hauptsächlich in Fleischereibetrieben zum Einsatz kamen. Verschiedene Hersteller haben die Wurstfüller beständig weiterentwickelt. Die modernen Modelle arbeiten wesentlich präziser, als die Wurstfüller von einst und sind auf einen funktionellen, hygienischen Einsatz ausgerichtet.

Zahlen, Daten und Fakten rum um Wurstfüller

Wurstfüller sind in den letzten Jahren auch für den Privathaushalt immer beliebter geworden. Das ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass Kunden heute Wert darauf legen, die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel selbst zu bestimmen. So können Sie mit einem Wursthersteller Würste ohne chemische Zusatzstoffe und nach Ihren eigenen Rezepten anfertigen.

Wurstfüller können nicht nur von Fleischliebhabern genutzt werden. Auch Vegetarier können mit einem solchen Gerät ihre eigenen Würste herstellen. Es kann dazu Kunstdarm zur Verwendung kommen, der mit einer Masse aus Tofu oder Seitan gefüllt wird, welche man nach Belieben mit Kräutern und anderen Zutaten verfeinern kann. So sorgt der Wurstfüller auch in der vegetarischen oder veganen Küche für Abwechslung.

So wird der Wurstfüller bedient

Das Herstellen von eigenen Würstchen mit einem Wurstfüller ist recht einfach und kann in wenigen Schritten durchgeführt werden:

Für die Masse (Brät) wird Hackfleisch mit Gewürzen und Kräutern vermengt.
Die entstandene Masse wird in den Wurstfüller gefüllt.
Der Darm, der für die Würstchen benutzt werden soll, wird über die Einfülltülle gestülpt.
Mittels des Kolbens wird das Brät in den Darm gepresst.
Durch Drehbewegungen werden die einzelnen Würste voneinander getrennt.
Es können Clips benutzt werden, um jedes Wurstende zu verschließen.

Tipps zur Pflege des Wurstfüllers

Wie bei allen Geräten ist auch beim Wurstfüller eine angemessene Pflege wichtig, um das Gerät hygienisch und lange funktionsfähig zu halten.

Sofort nach Gebrauch reinigen

Fleischreste können einen Nährboden für Bakterien bilden. Daher sollten Sie Ihren Wurstfüller möglichst umgehend nach der Benutzung reinigen.

Zum Reinigen komplett zerlegen

Zur Reinigung sollte der Wurstfüller in alle seine Einzelteile zerlegt werden. Auf diese Weise können Sie Lebensmittelreste am gründlichsten entfernen.

In Seifenlauge einweichen

Weicht man die Einzelteile zunächst kurz in warmer Seifenlauge ein, so gestaltet es sich einfacher, möglicherweise festgesetzte Partikel des Bräts zu entfernen.

Gründlich trocknen lassen

Nach der Reinigung sollte der Wurstfüller vollkommen trocknen, bevor er wieder zusammengebaut und aufbewahrt wird.

Einreiben mit Speiseöl

Nach der Reinigung kann man den Wurstfüller leicht mit Speiseöl einreiben. So kann Rost verhindert werden. Das ist besonders wichtig, wenn der Wurstfüller aus Guss hergestellt ist.

Flaschenbürste zum Reinigen Einsetzen

Ist der Innenraum des Wurstfüllers schwer zugänglich, so können Sie sich die Reinigung mit einer Flaschenbürste erleichtern. Rückstände lassen sich auf diese Weise leichter entfernen.

Vorsicht bei elektrischen Wurstfüllern

Wenn Sie einen elektrischen Wurstfüller besitzen, müssen Sie darauf achten, dass der Stecker vor der Reinigung ausgezogen wird. Darüber hinaus sollten Sie die Reinigungshinweise des Herstellers beachten, um empfindliche Elektronik nicht zu beschädigen.

Grobe Scheuerpulver vermeiden

Grobe, aggressive Reinigungsmittel können die Oberfläche Ihres Wurstfüllers angreifen und aufrauen. Daher sollten sie vermieden werden.

Lagerung

Der gereinigte Wurstfüller sollte an einem trockenen Ort gelagert werden.

Dichtungen regelmäßig überprüfen

Die Dichtungen des Wurstfüllers sollten regelmäßig überprüft werden, um ein sauberes Arbeiten zu gewährleisten. Ersatzdichtungen erhalten Sie normalerweise dort, wo Sie Ihren Wurstfüller gekauft haben.

Nützliches Zubehör für den Wurstfüller

Es gibt einiges an Zubehör, das sich für die Arbeit mit dem Wurstfüller lohnt. Bei einigen Geräten ist bereits Zubehör im Lieferumfang enthalten, während Sie bei anderen Geräten Zubehör zusätzlich bestellen müssen. Das wichtigste Zubehör für Ihren Wurstfüller ist ein Set mit unterschiedlichen Wurstfülltüllen. Die Auslässe der Tüllen haben unterschiedliche Durchmesser, sodass Sie verschiedene Wurstspezialitäten anfertigen können und für die Zubereitung von dünnen Nürnberger Rostbratwürsten ebenso ausgestattet sind wie für die dicken Rostocker Bratwürste. Bei dem Kauf müssen Sie darauf achten, dass die gewählten Wurstfülltüllen mit Ihrem Gerät kompatibel sind.

Häufig gestellte Fragen zu Wurstfüllern

Wer einen Wurstfüller kaufen möchte, hat in der Regel einige Fragen, wenn es um die Wahl des richtigen Geräts für den eigenen Bedarf geht. Im Folgenden möchten wir einige der Fragen, die Kunden immer wieder haben, beantworten und Ihnen dabei helfen, den perfekten Wurstfüller zu finden.

Ist ein elektrischer Wurstfüller sinnvoll?

Elektrische Wurstfüller werden hauptsächlich im professionellen Rahmen eingesetzt. Sie erleichtern die Arbeit und machen darüber hinaus auch ein schnelleres Arbeiten möglich. Darum benutzen beispielsweise die meisten Metzger heute solche Geräte. Im Haushalt macht ein solches Gerät dann Sinn, wenn Sie oft Würste auch in größeren Mengen anfertigen möchten.

Welche Füllmenge ist die beste für den Wurstfüller?

Welche Füllmenge Sie wählen, hängt von dem Einsatz ab, den Sie für den Wurstfüller planen. Wenn Sie beispielsweise häufig mit mehreren Personen grillen, so kann eine Füllmenge von 5 bis 7 Litern ratsam sein. Machen Sie die Würstchen jedoch nur für den kleineren Familienkreis, so sind 3 Liter Füllmenge durchaus ausreichend.

Wozu dienen die unterschiedlichen Aufsätze?

Die einzelnen Aufsätze unterschieden sich in ihrem Durchmesser. Wenn Sie mehrere Aufsätze besitzen, können Sie dünnere und dickere Würstchen herstellen.

Braucht man einen Fleischwolf?

Einen Fleischwolf benötigen Sie nur dann, wenn Sie selbst Fleisch zerkleinern möchten. Sie können jedoch auch fertiges Hackfleisch beim Metzger kaufen oder sich die gewünschten Fleischstücke auch vom Metzger durch den Fleischwolf geben lassen.

Was kostet ein Fleischwolf?

Manuell betriebene Fleischwölfe können Sie schon ab 20 Euro erhalten. Die besten Modelle kosten jedoch bis zu 200 Euro. Sie können davon ausgehen, dass Sie für 50 bis 60 Euro ein hochwertiges Gerät erhalten können. Elektrische Fleischwölfe sind wesentlich teurer und ab etwa 400 Euro erhältlich.

Kann man im Wurstfüller auch Tofu verarbeiten?

Ja, Tofu lässt sich in Wurstfüllern ausgezeichnet verarbeiten, sodass leckere vegane Würstchen zustande kommen können.

Welche Art von Darm sollte man verwenden?

Wurstfüller eignen sich sowohl für den Einsatz von Naturdarm als auch von Kunstdarm.

Welche Wurstfüller sind die besten?

Welcher Wurstfüller für Sie der Beste ist, hängt im großen Maße von Ihren eigenen Anforderungen ab. Generell kann man davon ausgehen, dass Modelle aus hochwertigem Edelstahl stets am besten sind.

Welche Wurstfüller lassen sich am leichtesten verstauen?

Horizontale Wurstfüller sind meistens kompakt gebaut. Sie werden auf der Tischplatte befestigt, sodass sie auch kein hohes Eigengewicht benötigen. Daher lassen sie sich nach dem Gebrauch auch auf kleinem Raum verstauen. Vertikale Modelle sind meistens größer und auch viel schwerer, da ihnen ein hohes Eigengewicht die nötige Stabilität verleiht. Sie sind daher auch schwerer zu verstauen.

Welches ist das beste Material für Wurstfüller?

Edelstahl erweist sich als bestes Material für Wurstfüller, da es eine sehr glatte Oberfläche aufweist und sich daher leicht reinigen lässt. Außerdem rostet Edelstahl nicht, sodass Ihr Wurstfüller länger schön bleibt. Allerdings sind die Modelle aus Edelstahl meistens auch ein wenig teurer als solche aus Guss oder Aluminium.

Quellen:

https://www.gasgrill.net/wurstfueller/
https://www.fleischwolf-test.net/wurstfueller-test/

Wurstfüller Test 2023 • Die 10 besten Wurstfüller im Vergleich

Wurstfüller Bestenliste 2023 - Die besten Wurstfüller im Test & Vergleich