Bratenthermometer von WMF im Test 2025

Die drei Buchstaben WMF stehen für das Anfang der 1850er-Jahre gegründete Unternehmen Württembergische Metallwarenfabrik mit Firmensitz in der baden-württembergischen Stadt Geislingen an der Steige im Landkreis Göppingen. WMF ist seit vielen Jahrzehnten der Inbegriff für gehobene bis erstklassige Haushalts-, Gastronomie- und Hotelwaren.

Die Marke WMF wurde unverändert beibehalten. Heutzutage ist die WMF-Gruppe in die drei Globalbereiche Kaffeemaschinen-, Hotel- sowie in das Konsumgeschäft für Endverbraucher aufgeteilt. Ende der 1920er-Jahre wurde WMF mit dem damals entwickelten rostfreien, säurebeständigen Edelstahl Cromagan weltbekannt. Der Anteil von 18% Chrom und 10% Nickel wurde von der Friedrich Krupp AG entwickelt. Bis heute ist die Bezeichnung „Edelstahl 18/10“ für diesen Edelstahl beibehalten worden. Das WMF Bratenthermometer ist einer der gefragten Küchenhelfer für den Koch respektive die Köchin am heimischen Herd.

Bratenthermometer Modell Sensero

Das mechanische Modell ist aus dem Material Edelstahl 18/10, formstabil und spülmaschinengeeignet. Gemessen werden kann die Kerntemperatur in dem gewünschten Gar- und Bratenprodukt zwischen +10° und +110° Celsius. Die Hitzebeständigkeit des Thermometers am Kernpunkt des Bratenstückes wird mit 250° Celsius angegeben. Angezeigt werden die jeweils optimalen Garpunkte der Bratenstücke von Geflügel, Kalb, Lamm, Rind und Schwein.

Das Modell mit dem Durchmesser von gut 6cm ist mit einem hitzebeständigen Glas ausgestattet. Eine klare Symbolik sowie die übersichtliche Skalierung zeigen genau an, wann das Fleisch die perfekte Kerntemperatur erreicht hat. Das Bratenthermometer ist 13,4cm lang und wird in der Spülmaschine gepflegt. In dem Produkttest wurde deutlich, dass für den optimalen Garpunkt doch etwas Kocherfahrung gefragt ist. Die Mechanik arbeitet zwar genau, allerdings nicht so punktgenau wie digitale Modelle anderer Hersteller.

Bratenthermometer Modell Scala

Das mechanische, auch als analog bezeichnete Modell gehört innerhalb der WMF-Group zur Marke WMF. Das Hauptmaterial besteht aus rostfreiem 18/10 Cromagan® Edelstahl. Viele technische Daten sind mit dem Modell Sensero von der Marke Silit der WMF-Group identisch.

Illustrationen im Display zeigen den idealen Temperaturbereich für die jeweilige Anwendung an. Die Anzeigen gelten für die empfohlenen Gartemperaturen der fünf Fleischarten Schwein, Rind, Lamm, Kalb und Geflügel. Das Bratenthermometer ist spülmaschinengeeignet und das Glas absolut hitzebeständig. Dieses mechanische Modell hat den Vorteil, dass keine Folgekosten wie Batterien fällig werden. Der Preis von etwa 20 Euro inklusive Versandkosten kann mit den gleichartigen Modellen anderer Hersteller durchaus mithalten.

Instant Thermometer Modell Scala

Dieses Modell der Marke WMF wird als spezielles Bratenthermometer für Steaks angeboten. Ob „Englisch“, also außen knusprig, innen roh, ob „Medium“ saftig im Kern zartrosa oder ob „Well-Done“ durchgebraten; das mechanische Küchentool misst genau die jeweils Kerntemperatur des Steaks oder auch die von Soßen und Suppen. Die idealen Temperaturbereiche werden als Illustration im Display angezeigt. Das Material ist aus mattiertem, rostfreiem 18/10 Cromagan® Edelstahl.

In dem diesjährigen Produkttest hat sich herausgestellt, dass dieses Modell auch gerne zum Grillen genutzt wird. Bei dem eher dünngeschnittenen Grillfleisch kann die Kerntemperatur exakt gemessen und abgelesen werden. Spülmaschinengeeignet ist nicht spülmaschinenfest, sodass sich eher eine Handwäsche anbietet. Im übrigen entspricht das Preis-Leistungs-Verhältnis den Erwartungen an dieses Kleingerät in der Küche.

Steak Thermometer Modell Scala

Dieses mechanische Modell der Marke WMF kann als kleiner Bruder des Instant Thermometers Scala bezeichnet werden. Mit seinem Durchmesser von nur 2,6cm bei einer Dornlänge von 14cm ist das Steak Thermometer sichtbar kleiner. Material, Materialeigenschaft und Farbe sind identisch. Das Modell ist bis zu 250° Celsius hitzebeständig. Das reicht für jede Bratvariation eines Steaks; von Englisch über Medium bis hin zu Well-Done. Um in Bezug auf das Abtöten von Bakterien auf der ganz sicheren Seite zu sein, muss immer die angegebene Kerntemperatur erreicht sein.

Bei dem ausgiebigen Produkttest wurde bedauert, dass zum zeitgleichen Braten mehrerer Steaks beziehungsweise an mehreren Bratstationen nur ein einziges Steak Thermometer verfügbar war. Jedes Steak hat mit Gewicht und Volumen seine eigene Beschaffenheit und somit auch eine individuelle Kerntemperatur. Insofern reicht es nicht aus, beim Braten mehrerer oder vieler Steaks nur stellvertretend bei einem zu messen.

Bratenthermometer inklusive Ovalem Bräter Energy Red

In diesen ovalen Bräter der Marke Silit von der WMF-Group ist das Bratenthermometer Modell Sensero integriert. Der Artikel wird mit Bräter + Thermometer zweiteilig geliefert. Der Beschreibungsschwerpunkt von WMF liegt in diesem Fall auf dem Bräter. Er gehört zur WMF-Kollektion Energy Red und besteht aus dem Hauptmaterial Silargan.

Beide Geräte sind induktions- und spülmaschinengeeignet; somit kann für beide auf die Handpflege verzichtet werden. Der Energy Red Bräter ist ein multifunktionales Gerät zum Kochen, zum Braten auf dem Herd oder zum Schmoren im Backofen. Darüber hinaus ist er als Auflaufform, als Gänsebräter oder auch als einfacher Schmortopf bestens geeignet. Gleiches gilt für das damit verbundene analoge Bratenthermometer. Es wurde beim Produktvergleich des Bräters automatisch mit getestet und bewertet.

Bratenthermometer inklusive Extrabräter mit Metalldeckel

Dieses Bratenset wird dreiteilig geliefert, bestehend aus Bräter, einem Deckel mit TransTherm®-Allherdboden sowie aus dem Bratenthermometer Modell Scala. Alle drei Bestandteile sind Produkte der Marke WMF. Der Deckel ist auch als induktionsgeeignete Edelstahlpfanne nutzbar. Die Temperatureignung von Bräter, Deckel und Thermometer ist backofenfest.

Die Multifunktionalität zeigt sich im Deckel als Bratpfanne, als Auflaufform oder ganz einfach als Serviceunterlage. Der Bräter wiederum eignet sich zum Kochen, Braten auf dem Herd oder zum Schmoren im Backofen. Egal was wie genutzt wird, das dazugehörige Bratenthermometer ist für jeden Koch- und Bratenvorgang zuverlässig nutzbar. Das war einer von mehreren Aspekten, auf die beim diesjährigen Produkttest und beim Vergleich dieses Extrabräters mit gleichartigen Modellen der Mitbewerber ganz besonders geachtet worden ist. Unter den Käufern als Endverbrauchern war die Resonanz auf Bräter + Deckel + Bratenthermometer positiv bis begeistert.