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japanischen Wassersteine im Test auf ExpertenTesten
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Japanische Wassersteine Test - so schleifen Sie Ihre Messer besonders gut - Vergleich der besten japanischen Wassersteine 2019

Japanische Wassersteine Bestenliste 2019

Letzte Aktualisierung am:

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Wie man aus dem Namen schon vermuten könnte, haben sie ihren Ursprung in Japan. Dort werden sie traditionell als “Toishi” oder “Tennen Toishi” bezeichnet, – Naturschleifstein. Es gibt allerdings nicht nur welche aus Naturmaterialien, sondern im Vergleich auch synthetisch hergestellte japanische Wassersteine. Bei dieser Art von Schleifstein, wird nicht nur ein Grat des abgetragen, wie es im Vergleich bei herkömmlichen Wetzsteinen geschieht, es kommt zu einem merklichen Abtrag des Materials.

Der Vorteil von japanischen Wassersteinen ist ebenso die geringe Hitzeentwicklung und eine sehr weiche Kornbindung. Bevor man den Schleifstein benutzt, wird er fĂŒr ein paar Minuten komplett in Wasser gebadet, wodurch er sich vollstĂ€ndig damit vollsaugt, weshalb wĂ€hrend des Schleifvorgangs immer neue Schleifpartikel entstehen und die Klinge des Messers dauernd gekĂŒhlt wird.
Man kann die Klinge entweder parallel mit Druck ĂŒber den Stein ziehen, dies nennt man die “japanische Methode”, oder das Messer schrĂ€g ansetzen und darĂŒber ziehen.

Ganz wichtig ist es bei beiden Methoden das Messer in einem Winkel von etwa 15°-20° zu halten. Der Japanische Wassersteine Test zeigte, dass sie sich nur fĂŒr Messer mit glatter OberflĂ€che, und nicht fĂŒr SĂ€gemesser eignen.

Welche Arten von japanischen Wassersteinen gibt es? Der Test!

Die Bestseller aus einem Japanische Wassersteine Test und VergleichFrĂŒher hat es beinahe zu ausschließlich Natursteine gegeben, die als Schleifsteine verwendet wurden. Jedoch haben sich mit der Zeit viele synthetisch hergestellte Alternativen entwickelt, da diese wesentlich einfach und gĂŒnstiger im Vergleich zu den natĂŒrlichen sind. Das Kriterium anhand dessen man unterscheidet, ist die Körnung.

Es gibt sogenannte Schruppsteine, Schleifsteine und Poliersteine. Ebenso sind fĂŒr den gewöhnlichen Hausgebrauch auch Kombisteine erhĂ€ltlich. Die Schruppsteine sind zustĂ€ndig um den Klingen wieder neue Form zu geben und AusbrĂŒche und Scharten auszugleichen. Sie weisen eine Körnung von ungefĂ€hr 80-220 auf. Schleifsteine im Vergleich haben eine Körnung von 800-2000 und der Test hat ergeben, dass die Poliersteine mit 3000-12000, die höchste aller japanischen Schleifsteine aufweisen. Bei den Kombisteinen gibt es eine gröbere und eine feinere Seite.

Die synthetischen Schleifsteine bestehen aus Siliziumkarbid, Metalloxiden oder Carbiden und Nitriden, jedoch in unterschiedlichster QualitĂ€t, weshalb ein Test und Vergleich vor einem Kauf sehr ratsam ist. Ebenso gibt es Ölsteine und Diamantsteine.

Hersteller japanischer Wassersteine im Test

  • King und Sun Tiger
  • Cerax und Suehiro
  • Shapton
  • Naniwa
  • Bester
King und Sun Tiger: diese Schleifsteine gelten als die am europÀischen Markt am weitest verbreiteten.
Cerax und Suehiro: dieser Hersteller produziert neben hĂ€rteren Schleifsteinen auch einen Kombistein, der sich in einem deutlich gĂŒnstigeren Preis niederschlĂ€gt als andere im Vergleich.
Shapton: die Steine von diesem Anbieter zÀhlen zu den hÀrtesten, die man kaufen kann.
Naniwa: es werden hauptsÀchlich feine Steine produziert um maximale Polierleistungen zu erreichen.
Bester: der Hersteller mit Sitz in Kyoto, setzt auf mittlere HĂ€rte und man braucht viel weniger Wasser als im Vergleich zu anderen Produkte aus dem japanische Wassersteine Test.

 

So fĂŒhrt man einen Test der japanischen Wassersteine durch:

Man muss sich zuerst im klaren darĂŒber sein, um welche Art von Gebrauch es sich handelt.

Denn im Vergleich zur professionellen Verwendung, wo man eine deutlich schnellere Abnutzung feststellen kann, und eine höhere Körnung sinnvoller ist, reicht fĂŒr die gelegentliche Verwendung zu Hause eine wesentlich niedrigere. Maßgebliches Kriterium zum Vergleich ist also neben dem Preis, die Körnung des Schleifsteins.

Worauf muss man bei einem Kauf besonders achten? Der Test!

Achten Sie wie bei allen Produkten zunĂ€chst auf vorhandene Rezensionen zum HĂ€ndler. Ebenso vergleichen sie unterschiedliche Marken anhand von Merkmalen wie dem Material, dem Preis und der Körnung. Deutlichster Kritikpunkt bei Kundenrezensionen war, dass nicht das gewĂŒnschte SchĂ€rfeergebnis erreicht werden konnte und die Klinge des Messers SchĂ€den erlitt.

FAQ – HĂ€ufige Fragen zu japanische Wassersteine Test

Was ist ein Japanische Wassersteine Test und Vergleich?Was sind japanische Wassersteine?

Sie zĂ€hlen zu den Schleifsteinen fĂŒr Messer und haben ihren Ursprung in Japan. Es gibt Natursteine und welche aus Synthetik.

Was ist der Unterschied zwischen natĂŒrlichen japanischen Wassersteinen und kĂŒnstlichen?

NatĂŒrliche Wassersteine bestehen aus einem natĂŒrlich vorkommendem Stein und kĂŒnstliche aus einer Mischung aus Siliziumkarbid, Metalloxiden oder Carbiden und Nitriden.

Wie viel kosten japanische Wassersteine?

Wie funktioniert ein Japanische Wassersteine im Test und Vergleich? 4.)Qualitativ hochwertige bekommt man ca. zwischen 30-85 €

Wie oft kann man japanische Wassersteine verwenden?

Um den Stein möglichst lange nutzen zu können, ist eine ordentliche Pflege und die Beachtung der Hinweise zur Verwendung unerlÀsslich.

Welche Arten gibt es?

Es gibt natĂŒrliche und synthetische japanische Wassersteine und ebenso Öl-, und Diamantsteine.

WeiterfĂŒhrende Links und Quellen

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