Kontaktgrill Test – für ein leckeres Grillerlebnis ohne Holzkohle – Vergleich der besten Kontaktgrills 2026

Was ist ein Kontaktgrill?

Der klassische Holzkohlegrill erfordert viel Vorbereitungszeit und Arbeit, wird auch typischerweise nur im Garten und Außenbereich benutzt. Eine gute Alternative dazu ist der Kontaktgrill, der sowohl draußen als auch in geschlossenen Räumen zum Einsatz kommen kann. Dabei handelt es sich um ein kompaktes Gerät, das an den Strom angeschlossen wird und damit kein Brennmaterial für das Beheizen des Grills benötigt.

Der Kontaktgrill besteht aus wärmebeständigen Materialien, meistens aus einem Kunststoff- oder Metallgehäuse, an dem sich zwei wärmeisolierte Griffe befinden. Statt einem Grillrost hat das Grillgerät zwei größere Grillplatten mit geriffelter oder glatter Oberfläche. Diese können aus Teflon, aus Keramik oder aus Gusseisen sein. Eingesetzt werden können auch bestimmte Grillpfannen oder Gitter, wenn sie zum Zubehör gehören und der Kontaktgrill ein Multifunktionsgerät ist.

Die Grillplatten können im Test aufgeklappt werden, wodurch eine größere Grillfläche entsteht. Vorteilhafter gegenüber anderen Grillmodellen ist jedoch, dass der Kontaktgrill geschlossen werden kann und das eingelegte Grillgut so von beiden Seiten gleichzeitig gegrillt werden kann. Das spart viel Zeit und Aufwand, ermöglicht auch eine gesunde und schonende Zubereitung. Für zartes Fleisch erlaubt der direkte Kontakt der Grillflächen ein schnelles Schließen der Poren, wodurch es saftig und zart bleibt. Auch die Zugabe von Fett ist nicht notwendig.

Sinnvoll ist diese Bauweise auch für die Zubereitung von Sandwiches, Waffeln und Überbackenem. Der Kontaktgrill besitzt meistens wenige Schalter und Knöpfe, lediglich einen Regler für die Temperatur, der auch mit der Drehung das Einschalten des Kontaktgrills und das Vorheizen in Gang setzt. Über eine Kontrollleuchte wird angezeigt, wann die Vorheizzeit beendet und die volle Heizleistung erreicht ist.

Wie funktioniert ein Kontaktgrill?

Die Leistung des Grills variiert zwar bei den verschiedenen Modellen, ist aber in der Regel so hoch, dass die Vorheizzeit sehr schnell ausfällt und der Kontaktgrill eine ordentliche Temperatur und Hitze entwickelt, die für das Auflegen des Grillguts benötigt wird. Verbaut sind entsprechend Heizelemente und Metallplatten aus hitzespeicherndem Material. Das kann bei hochwertigen Kontaktgrills im Test Temperaturen zwischen 250 und 300 Grad ausmachen.

Grillgut für den Kontaktgrill – diese Speisen gelingen hervorragend:

Überbacken, gebraten, geröstet, geschmort oder gedünstet, die Speisen können vielseitig auf dem Kontaktgrill zubereitet werden, wobei die Grillplatten offen oder geschlossen verwendet werden können. Optimal eignet sich der Kontaktgrill für:

Anwendungsbereiche und Vorteile eines Kontaktgrills:

Der Kontaktgrill ist im Test ein sehr praktisches und vielseitig einsetzbares Küchengerät, kann durch die kompakte Bauweise leicht aufgebaut und an den Strom angeschlossen werden und erlaubt die Zubereitung vieler Speisen. Natürlich wird das typisch rauchige Grillaroma vom Holzkohlegrill nicht erreicht. Dennoch weist das Grillgut ein angenehmes Röstaroma auf, kann sehr gesund und fettarm zubereitet werden und gelingt durch die Verwendung der beiden geschlossenen Grillplatten wesentlich schneller.

Leichte Bedienung

Für die Benutzung des Kontaktgrills ist keine Grillerfahrung notwendig. Das Gerät wird an den Strom angeschlossen, durch den Drehregler auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt und dann in der Grillfläche geöffnet und belegt. Das Schließen der Platten gestattet im Test und Vergleich eine schnelle Zubereitung, die keinen Aufwand erfordert. Das Umdrehen des Grillguts ist in der Regel nicht notwendig. Auch müssen die Grillflächen nicht mit Fett eingeschmiert werden.

Unkomplizierter Aufbau

Die kompakte Baugröße und das leichte Gewicht erlauben im Test und Vergleich den schnellen Aufbau. Das ist auf dem Tisch genauso wie auf einer Arbeitsfläche möglich. Ist im Außenbereich Strom vorhanden, kann der Kontaktrill wie ein normaler Grill verwendet werden.

Vielseitige Verwendung

An Vielseitigkeit in der Nutzung ist der Kontaktgrill im Vergleich zu anderen Geräten kaum zu überbieten. Während er als normaler Grill auch aufgeklappt eine ausreichend große Grillfläche bietet, liegt der Vorteil in der Möglichkeit, die Grillflächen schließen zu können. Dadurch gelingen auch andere Speisen, die mehr Hitze in geschlossener Form benötigen, z. B. Panini, Waffeln und Sandwiches. Grillgut wird auf den Kontaktgrill zart und saftig, da z. B. Fleisch und Fisch von beiden Seiten gleichzeitig angebraten werden.

Wenn sich die Poren schnell verschließen, wird Fleisch nicht zäh und trocken. Bei Fisch gestattet die Zubereitung auf dem Kontaktgrill, dass die Stücke nicht gewendet werden müssen und so auseinanderfallen. Gerade bei zartem Fischfilet ist das in der Pfanne oder auf dem Grill schon häufiger der Fall. Aufgeklappt fungiert der Kontaktgrill aus Flächengrill und erlaubt auf übersichtlicher Fläche das Anbraten mehrerer Spieße, Würste, Fleischstücke oder Gemüse.

Gesunde und schonende Zubereitung

Auf dem Grill wird keinerlei Fett verwendet. Dafür hat er antihaftbeschichtete Grillplatten, auf denen Grillgut schonend zubereitet werden kann. Das überschlüssige Fett fließt über die Rillen in die Auffangschale. Durch das fehlende Brennmaterial und durch den reinen Strombetrieb entstehen keinerlei Schadstoffe.

Keine Rauch- und Schadstoffentwicklung

Die typische Rauchentwicklung, die bei anderen Grillmodellen häufig entsteht und unangenehm riecht, da verschiedenes Brennmaterial verwendet wird, fällt beim Kontaktgrill ganz weg. Lediglich der angenehme Aromaduft des Grillguts entfaltet sich. Krebserregende Schadstoffe können so nicht entstehen. Auch fühlt sich keiner durch den Grillgeruch gestört. Daher kann der Kontaktgrill im Test und Vergleich auch bedenkenlos auf dem Balkon oder in geschlossenen Räumen verwendet werden.

Welche Kontaktgrills gibt es im Handel?

Unterschiede zeigen sich meistens in den Funktionen, im Aufbau der Geräte und in der Größe. Es gibt sehr günstige und einfache Kontaktgrills, die als kleinere Geräte auch als Tischgrill geeignet sind, und aufwendigere Kontaktgrills, die viele Funktionen und auswechselbare Grillplatten bieten. Fast alle haben eine bewegliche obere Grillplatte, bei teureren Modellen kann diese in der Höhe variiert und angepasst werden. Dazu haben Kontaktgrills fast immer eine Auffangschale. Bessere Modelle sind leicht geneigt, so dass der Grillsaft abfließen kann.

Der einfache Kontaktgrill

Günstige und einfache Modelle bestehen aus einem Kunststoffgehäuse, können über die Griffe aufgeklappt werden und mit leichter Verschiebung des Deckels wieder zugeklappt werden. Sie haben fest integrierte Grillflächen, die nicht herausgenommen werden können. Der Deckel ist zwar beweglich, kann jedoch in der Höhe nicht arretiert werden.

Das macht den Kontaktgrill als Tischgrill nutzbar. Er verfügt über ein regulierbares Thermostat und kann über einen einzelnen Schalter vorgeheizt und in der Temperatur eingestellt werden. Eine Kontrollleuchte zeigt an, wann der Vorgang beendet ist und geht dann aus.

Das Kombigerät mit wechselbaren Grillplatten

Der Kontaktgrill als Multifunktionsgerät kann in den Grillplatten ausgetauscht werden. Grundsätzlich ist es im Test besser, wenn die Grillplatten herausgenommen werden können und nicht fest integriert sind. Das erleichtert vor allen Dingen die Reinigung, macht aber auch die Anwendung vielseitiger. Das Kombigerät hat extra große Grillflächen, kann in den Grillplatten im Test separat beheizt werden, verfügt auch über einen Sensor, der die Grillgutdicke messen und die Temperatur anpassen kann.

Statt einem einfachen Kontrolllicht, das ausgeht, wenn der Grill vorgeheizt ist, ist hier die Kontrollleuchte auch dazu gedacht, den Garzustand des Grillguts anzuzeigen. Einige teure Modelle verfügen über ein zusätzliches Displays mit genaueren Detailanzeigen. Verwendet werden kann das Kombigerät nicht nur als reiner Grill, sondern auch für das Überbacken, Sandwichmachen, Kochen und als Ofen.

Mögliche Test – Kriterien – so werden Kontaktgrills in einem Vergleich getestet:

Der Kontaktgrill wird in einem Test und Vergleich umfangreich untersucht. Bewertet werden die Attribute und Merkmale der einzelnen Kontaktgrills, die Leistung, Verarbeitung, die Beschichtung und Materialien, die Größe der Grillfläche, die Funktionen und die unkomplizierte Bedienung.

Vielseitiger Einsatz und Bauform

Der Test und Vergleich befasst sich mit der Einsatzmöglichkeit und mit der Baugröße der Geräte. Untersucht wird die Grillfläche in ihrer Form und Größe, die Möglichkeit eines Grillplattenwechsels und die Vielseitigkeit des Kontaktgrills, um z. B. neben dem einfachen Grillen auch als Sandwichmaker oder für das Überbacken von Speisen geeignet zu sein.

Vorheizzeit und Grillleistung

Alle Modelle werden im Test auf die Herstellerangaben hin überprüft. Die Leistung variiert zwischen 800 und 2.000 Watt. Sie bestimmt die Schnelligkeit der Zubereitung und die Vorheizzeit. Die Grillflächen sollten im Test und Vergleich gleichmäßig warm werden und auch eine längere Anwendung gestatten. Überprüft wird die Vorheizzeit, die bei den meisten Kontaktgrills schnell verläuft und nicht länger als 5 bis 10 Minuten benötigt.

Belegung und Bedienung

Der Kontaktgrill wird dahingehend getestet, wie einfach und intuitiv er bedient werden kann. Die meisten Kontaktgrills im Test und Vergleich sind einfach gebaut und leicht zu bedienen, können schnell vorgeheizt und mit dem Grillgut belegt werden. Das Andrücken der Grillflächen kann durch ein Scharnier und einen arretierbaren Deckel erleichtert werden, so dass auch größeres Grillgut unter die Fläche passt. Ein Regler für die Temperatur und eine Kontrollleuchte, ob der Kontaktgrill im Test und Vergleich vorgeheizt ist, sind wichtige Testkriterien für die einfache Anwendung.

Beschichtung der Grillplatten

Für die Reinigung und das Auflegen von Grillgut ist die Beschichtung der Grillplatten im Test wichtig. Diese sollte hochwertig sein, verhindern, dass das Grillgut anklebt oder anbrennt und ebenso im Vergleich die Reinigung danach vereinfachen, ohne direkt beschädigt zu werden.

Griffe und Isolation

Damit der Kontaktgrill einfach und unkompliziert bedient und auch auf einem Tisch verwendet werden kann, sollte er ein Gehäuse mit Griffen aufweisen, die sich bei der Anwendung im Test und Vergleich nicht erhitzen und bedenkenlos berührt werden können. Praktisch sind wärmeisolierte Griffe, die ein Verbrennen der Finger verhindern, dennoch das Öffnen des Grills zulassen. Auch die Schalter und Regler sollten sich nicht erwärmen. Die Hitze sollte alleine auf den Grillflächen entstehen.

Rauchentwicklung und Immission

Voraussetzung für den hochwertigen Grill ist die fehlende Rauchentwicklung. Die Kontaktgrills werden im Test und Verbrauch entsprechend auf diesen Aspekt hin überprüft. Rauch sollte auch nicht bei der ersten Anwendung entstehen. Die Geruchbildung wird im Test und Vergleich beim Einheizen untersucht. Durchschnittlich arbeitet der Kontaktgrill sauber und geruchsarm.

Sicherheit und Stabilität

Ein wichtiges Kriterium im Test und Vergleich ist die Sicherheit bei der Nutzung des Kontaktgrills. Ein integrierter Überhitzungsschutz ist bei allen Geräten vorhanden. Auch ist für die Sicherheit im Test wichtig, wie stabil das Gerät steht und ob rutschfeste Standfüße verbaut sind. Die Bedienung hängt von einem sicheren Umgang ab, da der Kontaktgrill häufig auch in geschlossenen Räumen verwendet wird. Die Modelle werden entsprechend nach diesen Kriterien bewertet.

Was muss ich beim Kauf eines Kontaktgrills beachten?

Um ein hochwertiges Gerät im Handel oder Internet zu erwerben, können einige Kaufkriterien vorab berücksichtigt werden. Gute Kontaktgrills haben eine ordentliche Leistung, etwa zwischen 1.500 und 2.000 Watt, einen arretierbaren Deckel, sind einfach zu reinigen, wenn die Grillplatten herausgenommen werden können und erlauben die stufenlose Temperaturregelung. Sehr gut sind Kontaktgrills mit Sensor für die Erkennung und Messung des Grillguts. Auch gibt es Kontaktgrills, bei denen die Grillflächen ausgewechselt und gegen verschiedene Varianten ausgetauscht werden können. Das macht dann auch die Zubereitung von einem Sandwich oder Waffeln möglich.

Größe, Aufbau und Zubehör

Der Kontaktgrill sollte im Test und Vergleich besonders ein kompaktes und praktisches Gerät sein. Daher sind Modelle besser geeignet, die nicht allzu groß und klobig ausfallen, sondern ein übersichtliches Design und eine sinnvolle Baugröße haben. Ein Kontaktgrill wiegt nicht allzu viel und kann dann auch flexibel und schnell aufgebaut und benutzt werden.

Nötig ist das typische Zubehör einer Auffangschale, wodurch die Reinigung einfacher ist. Einige Hersteller bieten zum Kontaktgrill auch ein Set an Kochgeschirr, z. B. eine Grillzange oder einen Grillrost an.

Leistung

Temperatur und Funktionen

Wer Wert auf ein besseres Gerät für den Küchengebrauch legt, kann auf Kontaktgrills zurückgreifen, die gute Zusatzfunktionen mitbringen und in der Temperatur stufenlos reguliert werden können. Dazu gehören zwei separat beheizbare Grillplatten, Sensoren für die Grillguterkennung und Temperaturanpassung, eine Warmhalte-, Auftau- und Schnellheizfunktion.

Wichtig ist, dass der Kontaktgrill im Test und Vergleich über einen beweglichen Deckel verfügt, der in der Höhe verändert werden kann. Gerade bei der Sandwichzubereitung ist das wichtig, da der Toast ansonsten zu stark gequetscht wird und der Käse ausläuft.

Kurzinformationen zu den führenden Herstellern und Marken:

Fachhandel vs. Internet – wo kaufe ich meinen Kontaktgrill am besten?

Das Angebot im Internet reicht von sehr günstigen bis zu sehr hochwertigen und teuren Kontaktgrills, so dass sich der Kauf per Onlinebestellung allgemein empfiehlt. Der Handel bietet ein auf Marken beschränktes Angebot, das auch im Preis meistens etwas höher ausfällt. Dazu kann ein Kontaktgrill vor Ort nicht getestet werden. Vorteilhaft beim Kauf im Fachhandel ist die persönliche Kundenberatung.

Dennoch bietet das Internet mittlerweile sehr viele hilfreiche Vergleichsportale und Testseiten, über die alle wichtigen Informationen eingeholt werden können. Gleichzeitig werden die besten Geräte vorgestellt und für den Kauf empfohlen. Die Bestellung im Internet ist unkompliziert, schnell und zuverlässig.

Häufige Kriterien anhand von Kundenrezensionen – diese Vor- und Nachteile schildern Kundenrezensionen:

Kundenmeinungen sind für Kaufinteressierte immer von Vorteil und hilfreich. Die Produkte werden so vorab im Test und Vergleich bewertet und können die Kaufwahl erheblich erleichtern. Markenprodukte werden in der Regel durchschnittlich sehr gut bewertet und rezensiert. Das betrifft meistens die Lieferbedingungen des Herstellers, den Aufbau und Anschluss der Geräte, die einfache Bedienung, den Funktionsumfang und die Hitzeentwicklung des Kontaktgrills.

Vorteile im Überblick

Nachteile im Überblick

Wissenswertes und Ratgeber

Die Entwicklung des Grills im Laufe der Zeit

Der Kontaktgrill ist zwar schon länger im Handel erhältlich, bleibt jedoch ein moderneres Modell, das den Stromanschluss benötigt und dabei auch Vorreiter für viele kleinere Modelle ist. Gegrillt wurde natürlich schon immer, früher über offener Flamme, dann in Kaminen, in Öfen und mit dem Auflegen eines Rosts über einem Feuer.

Den ersten Grill erfand dann der Amerikaner George Stephen 1951. Er entwarf den Kugelgrill, der zum ersten Mal auch die indirekte Grillmethode gestattete.

Infos und Fakten rund um den „Kontaktgrill“

Tipps und Tricks – Pflege und Reinigung des Kontaktgrills:

Die meisten Kontaktgrills haben antihaftbeschichtete Grillflächen, die dann auch einfach gesäubert werden können. Besser sind Grillplatten, die herausgenommen werden können. Diese werden unter warmem Wasser und mit etwas Spülmittel gereinigt oder können auch bei den meisten Materialien direkt in die Spülmaschine gegeben werden. Die Beschichtung jedoch sollte vorsichtig behandelt werden, so dass sie nicht zerkratzt und beschädigt wird.

Ansonsten muss der Kontaktgrill bei fest integrierter Grillfläche immer vom Strom genommen und dann per Hand gereinigt werden. Von außen kann das Gehäuse leicht mit einem Lappen abgewischt werden. Normalerweise arbeitet der Kontaktgrill sehr sauber und ohne Verrußung. Dazu enthält er eine Ölauffangschale, die entnommen und entleert, dann ausgespült werden kann.

Die besten Rezepte für den Kontaktgrill

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder ein spezieller Party-Snack, auf dem Kontaktgrill gelingen viele Speisen schnell und unkompliziert. Er wird an den Strom angeschlossen, vorgeheizt und kann dann offen belegt und geschlossen werden.

Auch ein typisches Käsesandwich kann hier problemlos zubereitet werden und erhält durch den Kontaktgrill einen lecker rauchigen Geschmack. Tatsächlich erlaubt der Kontaktgrill die Zubereitung der Speisen rund um die Uhr, daher auch Rezepte für das Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Üblich ist der Einsatz natürlich, wenn eine Feierlichkeit ansteht und Gäste bewirtet werden sollen.

Rezept 1 – Fleischspieße auf dem Kontaktgrill

Neben dem üblichen Steak und Schweinefilet gelingen auch Fleischspieße hervorragend, werden im geschlossenen oder offenen Kontaktgrill zubereitet, je nachdem, wie schnell es gehen soll. Fleischspieße können mit kleinen Fleischstücken nach griechischer Art oder mit Gemüse nach Balkanart zubereitet werden. Auch das Gewürz unterscheidet sich. Souvlakis werden mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt, Schaschlikspieße mit Salz und Paprika.

Verwendet wird zartes Schweinefleisch, beim Schaschlik dann mit Zwischeneinlagen von Paprika, Zwiebeln, Zucchini oder Gewürzgurken. Vor dem Aufspießen der Fleischstücke auf den Holzspieß, sollten die Spieße vorher in Wasser eingeweiht werden, was im Test und Vergleich den Vorgang erheblich erleichtert. Die fertigen Spieße werden dann etwa 20 Minuten angebraten und bleiben sehr saftig und zart.

Rezept 2 – Mariniertes Hähnchenfilet

Geflügelfleisch ist immer etwas kalorienärmer als andere Fleischsorten, kann bei richtiger Marinade auch sehr würzig und scharf gelingen. Wer es milder mag, kann es mit einer Marinade aus Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer versuchen. Hier eignet sich frisches Hähnchen- oder Putenfilet.

Rezept 3 – Grillgemüse

Wer es gerne vegetarisch mag, muss auf das Grillaroma nicht verzichten und kann eine Auswahl verschiedener Gemüsesorten auf dem Kontaktgrill zubereiten. Diese werden vorher geschnitten, z. B. Zucchini, Auberginen, Paprika oder Zwiebeln, und dann auf den Grill mit Salz und Pfeffer angeröstet. Klassisch sind im Test und Vergleich natürlich auch der Maiskolben oder die gefüllte Grilltomate. Die Grilltomate kann, ähnlich wie Paprikaschoten, gefüllt und mit Käse, z. B. Mozzarella oder Gouda, überbacken werden. Sehr gut schmeckt Reis als Füllung. Die nicht vegetarische und deftigere Variante ist eine Füllung mit Hackfleisch.

Für die Zubereitung werden die großen Tomaten aufgeschnitten, ausgehöhlt und umgedreht auf Küchenpapier getrocknet. Für die Mischung wird Reis gekocht, dann mit Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Basilikum, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengt und eingefüllt. Die Tomate kommt auf den vorgeheizten Kontaktgrill und kann dann nach etwa 5 Minuten mit Käse belegt werden, der zum Überbacken geeignet ist.

Rezept 4 Gegrillter Lachs

Fischsorten gelingen auf dem Kontaktgrill hervorragend, müssen auch nicht lange angebraten werden, sondern mehr bei zusammengeklapptem Kontaktgrill im Test und Vergleich vor sich hin schmorren. Dabei muss lediglich darauf geachtet werden, den Fisch gut zu würzen. Der Kontaktgrill erlaubt das Anbraten von beiden Seiten, so dass ein Umwenden des Fisches nicht notwendig ist und dieser darum auch nicht zerfällt.

Neben Sorten wie Dorade oder Makrele ist auch Lachs sehr beliebt. Der Fisch ist kalorienarm, sehr gesund und mild im Aroma. Verwendet wird Lachsfilet, das vorher mariniert wird, z. B. mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Knoblauch, Pfeffer und frischen Kräutern wie Petersilie und Dill. Auch Estragon eignet sich hervorragend für Fisch.

Der Lachs wird im Kühlschrank mehrere Stunden in der Marinade aufbewahrt, dann bei vorgeheiztem Kontaktgrill im Test und Vergleich direkt auf die Grillfläche gelegt, der Grill danach zugeklappt. Hier genügen etwa 10 bis 15 Minuten, je nach der Dicke des Fisches.

Stiftung Warentest Kontaktgrill Test – die Ergebnisse

Stiftung Warentest hat einen ausführlichen Test mit verschiedenen Grillgeräten durchgeführt, eine spezielle Kategorie auch den Kontaktgrills eingeräumt. Hier wurden 9 Kontaktgrills durch Experten getestet, wobei eine Zubereitung von verschiedenen Speisen die Qualität des Kontaktgrills bestätigen sollte. Im Test und Vergleich wurde auf dem Kontaktgrill Lachsfilet, Hähnchen, Gemüse und ein Käsesandwich zubereitet. Letzteres bietet sich natürlich durch den praktischen Aufbau eines Kontaktgrills im Test an.

Vergleichssieger wurde der „Optigrill GC702D“ von dem Hersteller „Tefal“, da die zubereiteten Speisen optimal gelangen und durch waren, das Gerät robust gebaut war und einfach bedient werden konnte. Ein etwas günstigerer und ebenfalls gut bewerteter Kontaktgrill im Test und Vergleich ist der „Tristar GR-2849“. Stiftung Warentest hat einen umfangreichen Grilltest mit Elektro- und Holzkohlegrills gestartet. Die Kontaktgrills schnitten besser als die Flächengrills ab, besonders in Sachen Sicherheit. Von den Holzkohlegrills konnten 7 von 12 gute Bewertungen erzielen.

Eindrücke aus unserem Kontaktgrills - Test

FAQ – die wichtigsten Fragen zum Thema “Kontaktgrill“:

1. Wann bilden sich Schadstoffe beim Grillen?

Schadstoffe entstehen, wenn Fett in der Glut eines Grills verbrennt. Dabei bilden sich im Test und Vergleich polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, die krebserregend sind. Bei einem Holzkohlegrill ist dann die Verwendung einer Grillschale besser, damit der Fleischsaft abtropfen kann.

2. Sollte Fleisch auf dem Kontaktrill mit Bier abgegossen werden?

Bier bewirkt bei Fleischspeisen zwar ein besseres Aroma und sorgt durch den hohen Zuckeranteil auch für ein knuspriges Ergebnis, dennoch ist das Bierspritzen auf dem Kontaktgrill nicht zu empfehlen, da hier keine Glut in Schach gehalten werden muss. Wer das Bieraroma bevorzugt, kann bereits bei der Marinade Bier an das Fleisch geben

3. Welches Fleisch gelingt auf dem Kontaktgrill?

Die Auswahl kann ganz nach den eigenen Geschmacksvorlieben getroffen werden. Hat der Kontaktgrill die geeignete Leistung, kann selbst ein Steak gut zubereitet werden. Im Test und Vergleich kann darauf geachtet werden, dass es frisches und gutes Fleisch ist, das verwendet wird. Erkennen lässt sich das daran, dass das Fleisch sich fest anfühlt und nicht stark eindrücken lässt. Die Fleischoberfläche sollte glänzen und im Test und Vergleich keine schmierigen Spuren aufweisen. Selbstredend sollte das Fleisch auch keine grauen Stellen aufweisen.

4. Wie gesund ist mariniertes und abgepacktes Grillfleisch für den Kontaktgrill aus dem Supermarkt?

Im Grunde ist das bereits marinierte Fleisch aus der Packung für den Kontaktgrill kein Problem. Geachtet werden sollte natürlich auf das Frischedatum. Das Fleisch kann nicht vorab getestet werden und erweist sich meistens als Schweinefleisch frischer als bei der Packung mit Geflügelfleisch. Auch sollte abgepacktes Fleisch im Test und Vergleich keine ungünstigen Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe enthalten, darunter Aromastoffe, Stabilisatoren oder Emulgatoren.

5. Kann ich auf dem Kontaktgrill gefrorenes Fleisch verwenden?

Gefrorenes Fleisch kann auf dem Kontaktgrill zubereitet werden, sollte vorher im Test und Vergleich jedoch ausreichend lange aufgetaut und am besten auch nach dem Auftauen mariniert werden.

6. Welche Marinade verwende ich für Grillfleisch für den Kontaktgrill?

Die Gewürzmischung kann aus verschiedenen Zutaten gemacht werden, wichtig ist die Beigabe von Öl, so dass Fleisch dadurch saftig und zart bleibt. Auch etwas Zitronensaft oder Essig können dazugegeben werden, sollten jedoch im Aroma nicht überwiegen, damit das Fleisch nicht säuerlich schmeckt. Gerne verwendet werden Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer, Senf, Joghurt, Paprika, Sojasoße, Ingwer und Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Estragon oder Majoran. Die Marinade wird im Test und Vergleich angerührt und das frische Fleisch darin eingelegt. Vor dem Grillen sollte mariniertes Fleisch etwa 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Aroma anzunehmen.

7. Lässt sich auf dem Kontaktgrill ein Dessert zubereiten?

Auf dem Kontaktgrill ist die Zubereitung von Süßspeisen kein Problem. Dazu gehören natürlich typische Waffeln, aber auch gebackene Bananen, Apfelstrudel, French Rolls, Pancakes oder Ananasspieße. Die Zubereitung ist jedoch etwas aufwendiger.

8. Welche Zusatzfunktionen sind bei einem Kontaktgrill von Vorteil?

Die meisten Modelle sind einfach konzipiert, werden über eine Taste eingeschaltet, vorgeheizt und können dann offen oder zusammengeklappt benutzt werden. Die Bedienung wird einfacher, wenn die Grillplatten herausgenommen werden können und einige Zusatzfunktionen zur Verfügung stehen. Dazu gehören im Test und Vergleich eine Schnellaufheiz-Funktion, eine Auftaufunktion oder eine Temperaturanpassungsfunktion. Durch einen verbauten Sensor kann der Kontaktgrill dann automatisch die Dicke des Grillgutes messen und die Temperatur daran anpassen.

9. Kann der Kontaktgrill als Tischgrill verwendet werden?

Fast alle Grillgeräte im Test und Vergleich eignen sich auch für die Verwendung als Tischgrill. Das hängt von der Baugröße der Geräte ab und den Anschlussmöglichkeiten. Da der Kontaktgrill im Vergleich ein sehr sauberes und spritzfreies Grillen erlaubt, ist der Verwendung auf dem Tisch nichts entgegen zu setzen. Eine gute Leistung ermöglicht dann ein schnelles Aufheizen und die direkte Zubereitung am Tisch.

10. Welche Regeln gelten für die Nutzung des Kontaktgrills auf dem Balkon?

Anders als offene Flächengrills entwickelt der Kontaktgrill im Vergleich keinen Rauch oder unangenehmen Geruch und kann daher bedenkenlos auf dem Balkon verwendet werden, ohne dass Nachbarn sich gestört fühlen. Der einzige Geruch, der entsteht, ist der des Grillguts, der für die meisten Menschen angenehm riecht.

Alternativen zu einem Kontaktgrill

Der Kontaktgrill erlaubt eine sehr einfache Anwendung und schnelle Zubereitung der Speisen. Grillliebhaber legen jedoch häufig Wert auf das rauchige Aroma und bevorzugen im Test daher auch den offenen Grill, z. B. verschiedene Flächengrills, den Kugelgrill oder den klassischen Holzkohlegrill. Die Zubereitung ist aufwendiger, der Grill muss vorbereitet und vorgeheizt werden. Verwendet wird bei solchen Grillgeräten auch Brennmaterial. Daher ist eine Nutzung nur im Außenbereich, z. B. auf der Terrasse oder im Garten möglich.

Alternativ zum Kontaktrill bleibt im Test natürlich auch die Zubereitung der Speisen in der Pfanne, im Topf oder im Backofen. Das Aroma ist jedoch nicht dasselbe. Auf dem Grill wird im Vergleich ein einzigartiges Aroma erzielt, dazu ist die Zubereitung schneller möglich, z. B. bei Fleisch oder einem Käsesandwich.

Weiterführende Links und Quellen

• https://de.wikipedia.org/wiki/Grillen
• https://www.tefal.de/
• https://www.klarstein.de/Kuechengeraete/Grill/Elektrogrill/
• https://www.chefkoch.de/rs/s0/kontaktgrill/Rezepte.html
• https://www.tristar.eu/de-de/tristar-produkte/grills/kontaktgrills/

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