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| Marke | VinoBravo | Savisto | Godmorn | Skymore | WERTIOO | The Wolf Moon® | Le Homeware | Xavax | Donaki | ||||||||||||
| Hersteller | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. | k.A. |
| Höhe | 25,5 cm | 11,9 cm | 28 cm | 29 cm | 20 cm | 32 cm | 32,3 cm | 10 cm | 16 cm | 28 cm | 28 cm | 19 cm | 19 cm | 28 cm | k. A. | 20,8 cm | 20 | 15,5 cm | 19 cm | 20,5 cm | 24 cm |
| Artikelgewicht | 0,499 kg | 930 g | k.A. | 0,454 kg | 0,399 kg | 1,74 Kg | 1,74 kg | 581 g | 880 g | 0,73 kg | 0,7kg | k.A. | 0,454 kg | 0,522 kg | 499 g | 998 g | 540 g | 499 g | 311g | 0,254 kg | k.A. |
| Typ | Cobbler-Shaker | Martinishaker | Cobbler-Shaker | Cobbler-Shaker | Cobbler-Shaker | Boston-Shaker | Cocktail-Shaker Set | Cocktailshaker Set | Cocktailshaker Set | Boston-Shaker | Cobbler-Shaker | k.A. | Cobbler-Shaker | Cobbler-Shaker | Cobbler-Shaker | Cocktail-Shaker | Cocktail-Shaker Set | Cocktail-Shaker Set | Cocktail-Shaker Set | Cobbler-Shaker | k.A. |
| Bestandteile | 6-teilig | k. A. | 3-teilig | 3-teilig | 1-teilig | 2-teilig | k. A. | 7-teilig | 9-teilig | 2-teilig | 3-teilig | 3-teilig | 3-teilig | 3-teilig | 6-teilig | 12-teilig | 9-teilig | 4-teilig | 2-teilig | 3-teilig | 3-teilig |
| Material | Cromargan Edelstahl 18/10 poliert | 304-Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | 18 / 10 Edelstahl matt gebürstet | Edelstahl, Glas | Edelstahl, Glas | Edelstahl | Edelstahl | Cromargan Edelstahl, Glas | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl/Glas | Edelstahl | Edelstahl | Edelstahl |
| Zubehör | Shaker, Barmaß, Barsieb, Barlöffel, Eiszange, Präsenter | 530 und 830 ml Shakern, Hawthorn-Barsieb, Premium-Jigger, Barlöffel, Ausgießer | Doppelmessbecher, Barlöffel mit Gabe, Barstössel und Cocktail Rezeptbuch | Barsieb, Messbecher, Eiszange, Trinklöffel | nein | 25 ml & 50 ml Bar MessbechernHolzstössel, Sieb & gedrehter BarlöffelCocktail Rezept Buch | Exklusives Cocktail Rezept Buch, Hawthorne Cocktail Sieb, Messbecher, Barlöffel, Holzstössel | Messbecher, Barstößel, GetränkeÖffner, Löffel, ,2x Ausgießer | Schüttelbecher, 1 Cocktail Messbecher,1 Cocktail Sieb, 1 Messer, 1 Cocktailrührlöffel, 1 Eiszange, 1 Flaschenöffner und 1 Löffel sowie 1 Rack aus Holz | nein | Messbecher 2cl und 4 clEiskübelCocktailsiebCocktaillöffelFlaschenöffnerEiszange | k.A. | Messbecher | Stößel, Messbecher, Rührlöffel und Broschüre | Barlöffel, Messbecher, Muddler und 2 Free Flow Wein Ausgießer | Hawthorne-Barsieb, Barmaß, Barlöffel, Stößel, Eiszange, 3 x Free Flow Ausgießer, Rührgerät | Cocktail Messbecher, Cocktail Sieb, Eiszange, Barstößel, 4 Weinausgießer | 1x Cocktailshaker, 1x Edelstahlaufsatz mit integriertem Sieb, 1x Verschlussdeckel, 1x Cocktailrezepte-Beileger | Doppelmessbecher | Barsieb, deckel | k.A. |
| Fassungsvermögen | 600 ml | 530 ml & 830 ml | 700 ml | 500 ml | 50 ml | 800 ml Boston Cocktail Schüttelbecher450 ml Glas | 800 ml | 750ml | 1 550ml | 600 ml | 500 ml | 700 ml | 700 ml | 500 ml | 700ml | 550 ml | 750 ml | 400 ml | 750ml | 500 ml | 500 ml |
| professioneller Gebrauch | ja | ja | nein | nein | ja | ja | ja | ja | ja | ja | ja | k.A. | ja | nein | ja | ja | k. A. | k. A. | ja | nein | k.A. |
| Besonderheiten |
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Cocktail-Shaker Test 2018 • Die 21 besten Cocktail-Shaker im Vergleich
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Cocktail-Shaker Bestenliste 2018
Letzte Aktualisierung am:
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Shake Techniken im Video
Cocktail-Shaker: Definition
Bei einem Cocktail-Shaker handelt es sich um einen Becher, der zum Mischen von Cocktails dient. Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Trinkbecher verfügt der Cocktail-Shaker über einen Deckel, der fest schließt. Auf diese Weise kann das Getränk während des Mixens nicht aus dem Becher spritzen. Darüber hinaus zeichnet sich ein Cocktail-Shaker im besten Fall durch ein gut ausbalanciertes Gewicht aus, damit auch das Shaken von mehreren Getränkten nacheinander keine zu große Beanspruchung für Ihren Arm darstellt.
Einige Cocktail-Shaker verfügen außerdem über ein eingebautes Sieb und/oder eine praktische Verschlusskappe, mit der Sie die Zutaten abmessen können.
So benutzen Sie den Cocktail-Shaker
Die richtige Anwendung des Cocktail-Shakers ist gar nicht so einfach. Laien geben oft einfach alle Zutaten zusammen in den Becher, verschließen ihn und schütteln kräftig. Üblich ist jedoch, in den Cocktail-Shaker zunächst Eis zu geben, damit das Getränk anschließend auch gut gekühlt ist. Da viele Zutaten aus dem Alkohol-Regal nicht gekühlt werden müssen, bringt erst das Eis im Shaker den Cocktail auf die richtige Temperatur.
Den Becher füllen Sie – je nach Modell – für gewöhnlich bis zur Hälfte oder zwei Drittel mit Eis. Dabei benutzen Sie keine Eiswürfel, sondern zerstoßenen Eis. Dieses ist auch als Crushed Ice bekannt. Das zerstoßene Eis können Sie entweder selbst herstellen oder in einigen Geschäften fertig kaufen. Im Cocktail-Shaker schwenken Sie das Eis zunächst hin und her, um den Becher zu kühlen und anschließend das geschmolzene Wasser abgießen zu können. Wenn Sie den Cocktail nicht kühlen wollen, sondern nur mischen, entfällt dieser Schritt natürlich.
Dann ist das Wichtigste an der Reihe: Die Zutaten. Ganz nach Ihren Wünschen messen Sie die einzelnen Zutaten ab und füllen Sie in den Mixbecher. Dieser wird anschließend verschlossen und kräftig geschüttelt. Sie schütteln dabei nicht neben dem Körper, sondern vor dem Körper und bewegen den Arm abwechselnd von sich weg und zu sich hin. Oft erfordert es etwas Übung, bis Sie den richtigen Schwung finden.
Wozu brauchen Sie einen Cocktail-Shaker?
Den Cocktail-Shaker benötigen Sie zur Zubereitung verschiedener Mischgetränke. Vor allem einige spezielle Zutaten lassen sich ohne Shaker in der Regel nicht ausreichend vermischen. Dazu gehören:
- Cream of Coconut
- Ei (ganz, Eiweiß oder Eigelb)
- Likör
- Sahne
- saure Fruchtsäfte (zum Beispiel von Zitrusfrüchten)
- schwerer Sirup
Bleibt das gemischte Getränk zu lange stehen, trennen sich die einzelnen Ingredienzen wieder voneinander bzw. beginnen, sich in verschiedenen Schichten abzusetzen. Deshalb sollten Sie die Cocktails stets frisch zubereiten. Im Laufe eines Abends bleibt normalerweise jedoch kein Cocktail so lange im Glas, dass sich die Zutaten wieder trennen können.
Selbstverständlich lassen sich im Cocktail-Shaker auch Mixgetränke ohne Alkohol zubereiten. Dabei kommen zum Beispiel Fruchtsäfte, Sirupe, Speiseeis (insbesondere Vanille), Sahne, Ginger-Ale, Tonic Water und andere Zutaten zum Einsatz.
Auch den Café frappé bereiten Sie im Cocktail-Shaker zu. Das Kaffeegetränk besteht im Wesentlichen aus Eis und Instant-Kaffee. Zucker oder Sirup sind optional, versüßen den Genuss jedoch deutlich und bilden dank unterschiedlicher Sirupe oft das geschmackliche Zentrum des Kaffeegetränks.
Die verschiedenen Arten von Cocktail-Shakern
Der erste Cocktail-Shaker wurde bereits Ende in den 1870er Jahren erfunden. Im Laufe der Jahre änderte sich die Form mehrfach – nicht nur aufgrund von technischen Verbesserungen, sondern auch wegen modischen Erscheinungen. Die Verbreitung der verschiedenen Cocktail-Shaker hängt sowohl von kulturellen Gewohnheiten als auch von persönlichen Vorlieben ab.
Der Cobbler-Shaker besteht aus drei Teilen. In den Becher füllen Sie Eis und Zutaten und setzen oder schrauben anschließend einen Aufsatz darauf. In diesem befindet sich ein Sieb, welches das Eis im Becher zurückhält, wenn Sie das fertig gemixte Getränk aus dem Cocktail-Shaker in das Trinkglas gießen. Den Abschluss bildet eine Verschlusskappe, die verhindert, dass die Flüssigkeit aus dem Becher spritzt. Der Vorteil des Cobbler-Shakers besteht darin, dass Sie kein zusätzliches Barsieb benötigen, um den Cocktail vom Eis zu befreien. Darüber hinaus passen die verschiedenen Teile genau zusammen, sodass auch Anfänger mit dem Cobbler-Shaker in der Regel schnell zurechtkommen.
Lediglich zwei Teile machen den Französischen Shaker (French Shaker) oder Parisian Shaker aus. Das Hilfsmittel für die Zubereitung von Cocktails besteht aus zwei Bechern. Den kleineren Becher setzen Sie wie einen Deckel auf und verschließen damit den Cocktail-Shaker. Je nach Modell können French Shaker sehr unterschiedlich aussehen:
Bei einigen sind die beiden Teile gut als zwei (annähernd) gleichgroße Becher zu erkennen, doch andere Modelle ähneln eher einem Mischbecher mit Kappe. Einige French Shaker sind sehr hoch und dadurch für Laien schwer zu halten, während andere Modelle in kompakter Gestalt daherkommen.
Der Boston Shaker setzt sich ebenfalls aus zwei Teilen zusammen: einem Mixglas und einem Becher. Mit genau richtig dosierten Drehungen und leichten Schlägen mit dem Handballen auf das Glas klemmen Sie es in den Becher, schütteln alle Zutaten gründlich durch und lösen das Mixglas anschließend ebenfalls wieder mit einer geschickten Drehung. Das Eis entfernen Sie anschließend mithilfe eines Barsiebs. Der Boston Shaker erfordert besonders viel Geschick und Übung – doch aus genau diesem Grund gilt er als besonders elegant. Hobby-Barkeeper stellen damit gern Ihre Kunstfertigkeit unter Beweis.
Der Tin-Tin ist dem Boston Shaker sehr ähnlich und unterscheidet sich von diesem lediglich durch sein Material. Während der Boston Shaker für gewöhnlich aus einem Glas und einem Becher aus Metall (meist Edelstahl) besteht, gebietet der Tin-Tin über zwei Metallbecher. Die Handhabung des Tin-Tins bedarf ebenfalls etwas mehr Übung.
Neben diesen Grundformen gibt es weitere Arten von Cocktail-Shakern, die zum Teil skurrile Designs aufweisen oder historischen Modellen nachempfunden sind.
Cocktail-Shaker im Test: Auf diese Merkmale kamm es in Tests an
Testkriterium: Material
Das Material ist beim Cocktail-Shaker oft bereits vom Typ vorgegeben. So besteht zum Beispiel ein echter Tin-Tin immer aus zwei Metallbechern, denen der Cocktail-Shaker sogar seinen Namen verdankt. Der Boston Shaker setzt sich hingegen im Allgemeinen aus einem Mixglas und einem Metallbecher zusammen, wohingegen der Cobbler-Shaker über einen Becher, einen Aufsatz und eine Verschlusskappe verfügt.
Für alle Metallbecher ist vor allem Edelstahl heutzutage weit verbreitet. Das Material gilt als besonders langlebig und robust. Rostfreier Edelstahl ist vor Korrosion geschützt, die bei anderen Metallen den Geschmack des Getränks beeinträchtigen könnte. Darüber hinaus geht Edelstahl mit den gebräuchlichen Cocktail-Zutaten keine chemischen Reaktionen ein und wirkt sich nicht auf den Geschmack des Getränks aus.
Neben Glas und Edelstahl findet zum Teil auch Kunststoff Anwendung. Bei einigen Cocktail-Shakern handelt es sich lediglich um kleine Bestandteile wie Dichtungen. Gummi kommt für denselben Zweck ebenfalls zum Einsatz.
Testkriterium: Volumen
Das Fassungsvermögen des Cocktail-Shakers entscheidet darüber, wie groß die Mengen sind, die Sie gleichzeitig in den Mixbecher füllen können. Einige Cocktail-Shaker erlauben es, zwei oder drei Portionen gleichzeitig zu schütteln, während Sie sich bei anderen auf eine Glasfüllung beschränken müssen.
Größere Cocktail-Shaker sind nicht immer besser: Wenn Sie zum Beispiel für verschiedene Personen individuelle Getränke zubereiten, nützt Ihnen ein größeres Volumen in der Regel wenig.
Testkriterium: Maße und Größe
Die Größe eines Cocktail-Shakers hängt mit dem Volumen zusammen. Allerdings unterscheiden sich verschiedene Modelle auch im Umfang sowie in der Höhe. Personen mit kleinen Händen können schmalere Cocktail-Shaker oft besser umfassen als breitere Becher. Kleine Cobbler-Shaker lassen sich zum Teil sogar nur mit einer Hand schütteln.
Testkriterium: Zubehör
Mit dem Cocktail-Shaker allein ist die private Mini-Bar oft noch nicht komplett. Zum Shaken mit Eis benötigen Sie beispielsweise ein Barsieb, um das Cocktail-Eis abzufiltern – denn nicht jeder Drink wird mit dem Eis aus dem Mischbecher serviert. Einige Cocktail-Shaker wie der Cobbler-Shaker zeichnen sich durch ein integriertes Sieb aus. In diesem Fall können Sie auf ein zusätzliches Barsieb verzichten.
Einige Hersteller von Cocktail-Shakern bieten Sets an, zu denen neben dem eigentlichen Shaker teilweise auch ein Messbecher gehört. Erfahrene Barkeeper entwickeln oft ein sehr gutes Augenmaß und können die richtigen Zutatenmengen auch ohne Hilfsmittel abschätzen. Für den Privatgebrauch empfehlen wir Ihnen jedoch, auf eine Messkappe zurückzugreifen. Bei einigen Cocktail-Shakern eignet sich auch die Verschlusskappe zum Abmessen der Getränke.
Cocktail-Shaker kaufen: Was gibt es zu beachten?
Bevor Sie einen Cocktail-Shaker kaufen, sollten Sie Ihren eigenen Standpunkt klären: Suchen Sie einen Cocktail-Shaker, um für sich selbst, Freunde und Familie gelegentlich Cocktails zu mischen? Haben Sie bereits Erfahrungen beim Shaken? Benötigen Sie einen Profi-Shaker für die Gastronomie? Je nachdem, wie Sie diese Fragen beantworten, sollten Sie bei der Suche nach dem perfekten Cocktail-Shaker nach unterschiedlichen Kriterien Ausschau halten.
Eine wichtige Rolle spielt auch das Material des Cocktail-Shakers. Edelstahl und Glas repräsentieren einen weit verbreiteten Standard, der auf gute Qualität hoffen lässt.
Darüber hinaus sollten Sie bedenken, welches Bar-Zubehör Sie bereits besitzen – oder was Ihnen umgekehrt noch fehlt. Kompakte Cocktail-Shaker mit integriertem Sieb ersparen Ihnen die Anschaffung (und Reinigung) eines zusätzlichen Barsiebs.
Bekannte Hersteller und Marken
Cocktail-Shaker finden Sie bei vielen verschiedenen Herstellern. Die unterschiedlichen Marken bieten insgesamt ein breites Spektrum an verschiedenen Modellen. Einige bekannte Anbieter und Marken sind „WMF“, „eKitch“, „Homdox“, „Luminarc“, „Savisto“, „Xavax“, „INTEY“, „MATO“, „Metrokane“, „Bar Craft“, „Schott Zwiesel“, „mumbi“ und viele mehr.
Cocktail-Shaker im Internet oder im Fachhandel kaufen?
Cocktail-Shaker sind für die Zubereitung vieler Mixgetränke unverzichtbar, da Alternativen oft nur halbe Lösungen anbieten oder mehr Nachteile mit sich bringen. Doch wo kaufen Sie Ihren Cocktail-Shaker am besten?
Für den stationären Handel, der aus den Geschäften vor Ort besteht, lässt sich nur schwer vorhersagen, wo Sie einen guten Cocktail-Shaker finden können. Ein Fachgeschäft für gastronomischen Bedarf wäre sicherlich eine gute Anlaufstelle, doch in einfachen Haushaltswarengeschäften werden Sie nicht immer fündig. Auch der Preisvergleich fällt auf diese Weise schwer; vor allem dann, wenn Sie die Angebote verschiedener Händler miteinander vergleichen wollen.
Im Internet finden Sie hingegen ohne Schwierigkeiten zahlreiche Angebote von unterschiedlichen Herstellern und Marken. Cocktail-Shaker sind online schnell gefunden und bestellt. Das Paket kommt in der Regel schon nach kurzer Wartezeit zu Ihnen nach Hause. Wenn Sie Ihren Cocktail-Shaker rechtzeitig bestellen, sparen Sie sich deshalb nicht nur die mühsame Suche in Geschäften vor Ort, sondern auch die Zeit, die dazu nötig ist.
Der stationäre Handel ist nicht in jedem Fall fachlich besser ausgestattet als ein Anbieter, der seine Ware online zum Verkauf stellt. Das Internet stellt keineswegs eine Einbahnstraße der Kommunikation dar: Über E-Mail, Kontaktformular oder Verkaufsplattformen können Sie mit vielen Verkäufern und Herstellern auch direkt in Kontakt treten und Fragen stellen, die Sie zu einem bestimmten Produkt haben.
Schließlich finden Sie online oft besonders leicht günstige Angebote, da Sie sich an Empfehlungen orientieren können. Wenn Ihnen ein Cocktail-Shaker nicht gefällt, müssen Sie sich auf keinen faulen Kompromiss einlassen, mit dem Sie am Ende nicht zufrieden sind und über den Sie sich vielleicht sogar ärgern. Stattdessen können Sie sich einfach nach einem anderen Modell umsehen, das eher Ihren Vorstellungen entspricht. Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten sind jedenfalls kein Problem, wenn Sie sich für den Kauf Ihres Cocktail-Shakers für den Online-Weg entscheiden.
Theoretisches Wissen und praktische Hinweise rund um den Cocktail-Shaker
Die Geschichte des Cocktail-Shakers
Verschiedene Getränke zu mischen, um ein vollmundiges Geschmackserlebnis zu kreieren, ist keine Erfindung der Neuzeit. Der Cocktail, wie wir ihn heute kennen, stammt jedoch vermutlich aus dem 19. Jahrhundert. Zunächst verwendeten Barkeeper jedoch lediglich zwei Becher, die übereinander gestülpt wurden, um Cocktails zu mixen. Dieses Prinzip finden Sie heute noch beim Boston Shaker, der lediglich aus einem Mixglas und einem Becher besteht.
Einfach ist diese Zubereitungsweise allerdings nur hinsichtlich der verwendeten Teile: Das Schütteln mit zwei einfachen Bechern verlangt vom Barkeeper großes Können ab. Er muss die Becher so ineinander verkeilen, dass keine Flüssigkeit entweichen kann. Auch beim Schütteln darf der Becher nicht wegfliegen oder das Glas heraus rutschen.
Mit steigender Beliebtheit und zunehmender Verbreitung von Cocktails sah sich die Gastronomie deshalb nach anderen Lösungen um. Schon 1872 kam der erste dreiteilige Cobbler-Shaker auf den Markt, der sich von heutigen Exemplaren dieses Typs kaum unterschied. Im selben Jahr meldete auch William Harnett ein Patent für einen Cocktail-Shaker an. Sein Gerät bestand aus einer Vorrichtung, in ein Barkeeper sechs verschiedene Cocktails gleichzeitig verrühren konnte.
Während des Zweiten Weltkriegs erlebte auch der geschüttelte Cocktail eine Krisenzeit. Vor allem in Europa herrschte Mangel an vielen Zutaten, alkoholische Getränke erhielten zum Teil eine neue Bedeutung als Tauschwaren. Statt fruchtiger und fantasievoller Getränke bevorzugten diejenigen, die es sich leisten konnten, eher hochprozentigen Alkohol ohne Verdünnung oder schlichtere Getränke.
Die politische Lage des Zweiten Weltkriegs wirkte sich auch auf die Verfügbarkeit von Cocktail-Shakern aus. Ihr Metall landete nicht in der Gastronomie, sondern in der Waffenindustrie. Einige Firmen, die vor dem Krieg noch Cocktail-Shaker produziert hatten, verwandelten sich während dieser Zeit in Munitionshersteller und Produzenten von anderen kriegswichtigen Gegenständen.
Erst nach Kriegsende erlebten Cocktails wieder einen leichten Aufschwung. Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts bildeten Cocktails an der Bar oft einen festen Bestandteil der sogenannten „Rec Rooms“ in den USA. Diese Recreation Rooms (übersetzt etwa: Erholungsräume) ähneln einem Partykeller oder Freizeitraum, zu denen zum Teil auch eine private Bar gehört.
Trotz anderer Hilfsmittel wir Standmixern und elektrischen Shakern sind die Cocktail-Shaker nach wie vor weit verbreitet. Heute sind die Mixgetränke vor allem bei jungen Leuten wieder sehr beliebt.
Cocktail-Wissen für Shaker-Profis
Mit dem Begriff „Cocktail“ assoziieren viele Menschen bunte Drinks mit süßlichem Geschmack und bunten Gläserdekorationen wie Zitronenscheiben oder Papierschirmchen. Dabei geht die eigentliche Definition von Cocktails von Mixgetränken insgesamt aus.
Einer der bekanntesten Cocktails ist der Martini. Er ist das Lieblingsgetränk des fiktiven Geheimagenten James Bond, der den Drink stets „geschüttelt, nicht gerührt“ bestellt. Da sich das Getränk im Shaker jedoch trübt, vermischen Barkeeper die Zutaten des Martini für gewöhnlich durch Rühren im Glas.
Gerüchten zufolge verweist das englische Wort „Cocktail“ auf archaische Hahnenkämpfe, die in Europa früher weit verbreitet waren. Möglicherweise saßen die beteiligten Personen nach dem Tierkampf beisammen und tranken gemeinsam auf den Sieger. Eines der ältesten Rezepte stammt aus dem Jahr 1806 und nennt als Zutaten für den Cocktail:
- eine Spirituose
- Kräuterbitter
- Wasser
- Zucker
Die genaue Bedeutung des Worts verwässerte jedoch rasch. Schon Ende des 19. Jahrhunderts bezeichnete der Cocktail ein breites Spektrum an unterschiedlichen Mixgetränken mit Alkohol.
Damit ein Cocktail die richtige Temperatur erhält, benötigt er in vielen Fällen Eis. Zerstoßenes Eis benötigen Sie für viele Cocktails, um die Getränke zu kühlen. Zum Teil geben Sie das Eis bereits in den Cocktail-Shaker. Herkömmliche Eiswürfel in Blockform eignen sich dazu nicht. Stattdessen gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie sie an Crushed Eis kommen. Die einfachste Lösung besteht darin, das zerstoßene Eis für Cocktails fertig zu kaufen. Wenn ein Supermarkt Crushe Ice im Sortiment hat, finden Sie es in der Regel in einfachen Kunststoff-Beuteln in der Tiefkühlabteilung.
Standmixer verfügen zum Teil über eine spezielle Funktion, um gewöhnliche Eiswürfel mithilfe von Puls-Drehungen zu zerstoßen. Allerdings sollten Sie vorher prüfen, ob sich Ihr Gerät für diesen Zweck eignet. Eis macht einen unschuldigen und zerbrechlichen Eindruck, doch das gefrorene Wasser ist äußerst widerstandsfähig und könnte einen Mixer beschädigen, der nicht für diese Spezialfunktion ausgestattet ist. Eis-Crusher, wie Sie sie vielleicht aus Bars kennen, lohnen sich für den privaten Gebrauch in den meisten Fällen nicht. Spezielle Eiswürfelformen aus Silikon lassen das Wasser nicht in einer quadratischen Form erstarren, sondern liefern Ihnen gewundene Eiswürfel, die die dünner sind und dadurch insgesamt eine größere Oberfläche besitzen. Nicht jede Silikon-Form eignen sich dazu – achten Sie deshalb darauf, dass die Formen ausdrücklich für Cocktail-Eis gedacht sind.
Cocktail-Rezepte: Unsere Top 10
Martini
Martini
Für einen klassischen Martini verrühren Sie 6 cl Gin mit 1–2 cl (trockenem) Wermut in einem Mixglas oder im Becher des Cocktail-Shakers. Währenddessen kühlen Sie das Trinkglas mithilfe von Eiswürfeln, die Sie vorübergehend hineinlegen. Anschließend leeren Sie das Trinkglas wieder und reiben den Rand mit einer Zitronenschale ein, die Sie anschließend ins Glas legen, um den Martini darüber zu gießen.
Sex On The Beach
Sex On The Beach
In das Trinkglas geben Sie zerstoßenes Eis und 1 cl Grenadine. Dann bereiten Sie im Cocktail-Shaker eine Mischung aus folgenden Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 4 cl Orangensaft
- 3 cl Ananassaft
- 2 cl Pfirsichlikör
- 2 cl Zitronensaft
Den Mix gießen Sie vorsichtig in das Glas, ohne noch einmal umzurühren.
Tequila Sunrise
Tequila Sunrise
Füllen Sie einige Eiswürfel in ein Trinkglas und gießen Sie erst 4–5 cl Tequila (weiß) darauf, bevor Sie das Glas mit 10–15 cl Orangensaft füllen. Optional können Sie etwas weniger Orangensaft und dafür zusätzlichen Orangensirup (2–4 cl) verwenden. Zum Schluss fügen Sie dem Tequila Sunrise noch 1 cl Grenadine hinzu.
Piña Colada
Piña Colada
Der Piña Colada weckt Urlaubsgefühle mit köstlichem Kokosaroma. Sie mischen dazu im Cocktail-Shaker folgende Zutaten:
- 3 cl weißer Rum
- 3–4 cl Kokossirup oder Cream of Coconut
- 2 cl Sahne
- 8 cl Ananassaft
Raspberry Dream (alkoholfrei)
Raspberry Dream (alkoholfrei)
Kühlen Sie das Trinkglas mit Eiswürfeln (die Sie vor dem Servieren wieder entfernen), geben Sie alle Zutaten in den Cocktail-Shaker und servieren Sie den Himbeertraum.
- 4–5 cl Himbeersaft
- 3–4 cl Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 cl Himbeersirup
Pink Lady
Pink Lady
Auch für diesen Cocktail müssen Sie das Trinkglas zunächst mit Eis kühlen. Im Cocktail-Shaker bereiten Sie das Getränk aus 2 cl Gin, 1 cl Zitronensaft, 1–2 cl Orangenlikör und ½–1 cl Grenadine zu und gießen es anschließend ohne Eis in das Trinkglas.
Bloody Mary
Bloody Mary
Diesen Cocktail müssen Sie nicht unbedingt schütteln, sondern Sie können ihn auch rühren oder geschichtet servieren. Bloody Mary besteht im Wesentlichen aus Wodka (2 cl) mit Tomatensaft (4 cl). Für die richtige Würze fügen Sie außerdem eine Prise Salz und Pfeffer, etwas Tabasco- und Worcestersauce sowie optional einen Schluck Sherry hinzu. Zum Garnieren des Klassikers kommt ein Stück Stangensellerie sowie etwas Eis mit ins Glas.
Cuba Libre
Cuba Libre
Der Cuba Libre benötigt nicht unbedingt einen Cocktail-Shaker, doch mit diesem Getränk können Sie so manchem Gast eine wahre Freude bereiten. Deshalb sollte der Standard-Cocktail in Ihrem Repertoire auf keinen Fall fehlen! Für einen Cuba Libre legen Sie einige Eiswürfel in ein Glas und begießen es mit 4–5 cl weißen Rum, ½–1 cl Zitronensaft und füllen den Rest des Glases (ca. 15 cl) mit Cola auf.
Gin Tonic
Gin Tonic
Der Gin Tonic ist simpler Cocktail mit angenehm bitterem Geschmack und erfrischender Wirkung. Sie benötigen dazu etwas zerstoßenes Eis, das Sie in ein Glas geben. Darüber kommen 4–5 cl Gin und ca. 15 cl Tonic Wasser. Als Dekoration gibt eine Scheibe Zitrone, mit der Sie auch den Rand des Glases einreiben, dem Getränk den letzten Schliff.
Alkoholfreie Caipirinha
Alkoholfreie Caipirinha
Für den alkoholfreien Caipirinha mixen Sie 10–15 cl Ananassaft mit 1 cl Limettensirup und 1 cl Zitronensaft. Aus dem Cocktail-Shaker füllen Sie das Getränk direkt in das Trinkglas, in das Sie auch einige Eiswürfel geben.
FAQ
Was ist Cream of Coconut, die in manchen Zutatenlisten steht?
Was ist Cream of Coconut, die in manchen Zutatenlisten steht?
Cream of Coconut besteht aus Kokosfett, Kokosmilch und Rohrzucker. Das Gemisch ergibt eine glatte Creme, die dickflüssiger Sahne ähnelt. Sie können die Cream of Coconut fertig kaufen und müssen Sie nicht selbst herstellen.
Gibt es auch elektrische Cocktail-Shaker?
Gibt es auch elektrische Cocktail-Shaker?
Cocktails müssen Sie nicht unbedingt von Hand schütteln. Einige Varianten lassen sich auch in einem elektrischen Shaker oder sogar in einem kleinen Mixer zubereiten. Bei elektrischen Geräten müssen Sie jedoch darauf achten, dass sich das Getränk nicht durch die Temperatur des Motors erwärmt. Aus diesem Grund sind klassische Cocktail-Shaker auch in der Gastronomie nach wie vor weit verbreitet. Darüber hinaus trägt das Shaken zum Ambiente bei.
Benötige ich zwingend Eis, um Cocktails zu mixen?
Benötige ich zwingend Eis, um Cocktails zu mixen?
Die Temperatur eines Getränks beeinflusst den Trinkgenuss. Das Eis im Cocktail-Shaker servieren Sie bei vielen Drinks nicht mit. Stattdessen gießen Sie den Cocktail durch ein Barsieb in das Trinkglas oder (beim dreiteiligen Cobbler-Shaker) durch ein Sieb, das direkt in den Cocktail-Shaker integriert ist. Je nach Rezept können Sie einige Cocktails auch ohne Eis zubereiten.
Wo finde ich Ersatzteile für Cocktail-Shaker?
Wo finde ich Ersatzteile für Cocktail-Shaker?
Einige Hersteller bieten auch Einzelteile für den Cocktail-Shaker an – zum Beispiel nur das Mixglas oder nur den Metallbecher. Allerdings sind Nach- und Einzelbestellungen nicht bei allen Herstellern und Produkten möglich.
Ist es egal, ob ich einen Cocktail schüttle oder rühre?
Ist es egal, ob ich einen Cocktail schüttle oder rühre?
Für die meisten Cocktails existieren ungeschriebene Regeln, die die übliche Zubereitung beschreiben. Allerdings handelt es sich dabei keinesfalls um feste Richtlinien. Getränke, die Kohlensäure enthalten, sollten Sie allerdings nicht in den Cocktail-Shaker geben. Durch das Shaken können Luftblasen entstehen, die zum Beispiel beim geschüttelten Martini zur Trübung führen. Umgekehrt lassen sich mit bloßem Rühren bestimmte Zutaten wie Ei, Sahne, Sirup, Cream of Coconut und einige Fruchtsäfte nur schwer vermischen. Deshalb lautet die kurze Antwort: Nein, es ist nicht vollständig egal, ob Sie einen Cocktail schütteln oder rühren, aber in vielen Fällen sind beide Varianten möglich.
Was ist ein Jigger, Pony, Gill oder Zentiliter?
Was ist ein Jigger, Pony, Gill oder Zentiliter?
Jigger, Pony, Gill und Zentiliter (cl) bilden Maßeinheiten für Getränke, die beim Abmessen von Cocktail-Zutaten üblich sind. Ein Jigger entspricht 4,2 cl und ein Gill steht für 3,6 cl. Die Einheit Gill kommt vor allem im Zusammenhang mit Whisky zum Einsatz. Ein Pony steht für 2,8 cl und ein Zentiliter umfasst 10 Milliliter oder 0,01 Liter.
Nützliches Zubehör
Damit die selbstgemachten Cocktails auch schmecken, benötigen Sie nicht nur ein gutes Rezept, sondern auch ein wenig Zubehör. Viele Cocktails Shaken Sie mit Eis oder Sie benutzen Eiswürfel, um entweder das Glas oder gleich das ganze Getränk zu kühlen. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, immer für Nachschub an Eis zu sorgen. Crushed Ice können Sie mithilfe bestimmter Standmixer herstellen, die über eine entsprechende Funktion verfügen. Da sich nicht jeder Standmixer zum Zerstoßen von Eis eignet, sollten Sie beim Kauf eines Standmixers genau auf die Angaben des Herstellers achten.
Alternativ können Sie auch auf Silikonformen für Cocktail-Eis zurückgreifen. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Eiswürfelformen stellen die speziellen Cocktail-Eisformen kleine und dünnere Eiswürfel her, welche das Getränk beim Shaken besser kühlen. Gleichzeitig dürfen die Eiswürfel allerdings auch nicht zu schnell schmelzen, da sie sonst den Cocktail verwässern. Wenn Sie Eiswürfel mit ins Glas geben, sind Eiswürfel mit Motiven ein besonderer hübscher Blickfang.
Zu einigen Cocktail-Shakern gehört eine Verschlusskappe, die sich als Messbecher eignet, oder eine zusätzliche Messhilfe. Sollten Sie nicht über ein entsprechendes Hilfsmittel verfügen, empfehlen wir Ihnen die Anschaffung einen Cocktail-Messbecher bzw. eines Zentiliter-Maßes. Damit stellen Sie sicher, dass Sie die Angaben im Rezept korrekt umsetzen und auch eigene Rezepte kreieren und aufschreiben können.
Das Barsieb ist beim dreiteiligen Cobbler-Shaker in der Regel bereits integriert – doch bei anderen Shakern sollten Sie prüfen, ob ein solches Sieb im Lieferumfang enthalten ist. Das Barsieb legen Sie auf den Shake-Becher, um das Eis zurückzuhalten, wenn Sie den Cocktail ins Trinkglas füllen.
Auch an die passenden Trinkgläser sollten Sie denken. Für den Anfang lohnt es sich, mindestens zwei Arten von Cocktail-Gläsern im Haus zu haben: hohe Gläser für Longdrinks und kleine Gläser für Martini & Co. Cocktail-Liebhaber sammeln im Laufe der Zeit oft ein ganzes Arsenal von Gläsern an, um jeden Drink stilvoll im richtigen Glas servieren zu können.
Bei einigen Cocktails bildet die Dekoration einen festen Bestandteil des Drinks. Zum Beispiel gehört zum Martini oft eine Scheibe Zitrone, mit der Sie auch über den Rand fahren. Setzen Sie das Glas anschließend zum Trinken an die Lippen, beeinflusst das Zitronenaroma unmittelbar den Geschmack des Cocktails. Früchte wie Kirschen oder Oliven sind ebenso denkbar wie kleingeschnittene Ananas- oder Aprikosenstücke, die Sie auf Spieße stecken. Als Spieß eignen sich vor allem Party- und Cocktailspieße aus buntem Kunststoff, die Sie spülen und mehrfach verwenden können. Der Kunststoff stellt für die Zähne keine Gefahr dar und weicht im Gegensatz zu Stochern aus Holt nicht durch.
Für die Dekoration von Longdrinks finden oft glitzernde Palmen oder kleine Schirmchen aus Papier Verwendung. Lange und kurze Strohhalme sind bei vielen Cocktails nicht nur eine hübsche Verzierung, sondern dienen auch ganz praktisch zum Umrühren und Trinken des Getränks.
Cocktail-Shaker – oder doch ein anderes Hilfsmittel?
Gute Alternativen zum Cocktail-Shaker gibt es nur wenige. Einige Getränke können Sie mit Eis in einem geeigneten Standmixer zubereiten. Andere Drinks müssen nicht einmal zwingend geschüttelt werden; bei diesen ist Rühren oder Schichten gefragt.
Auf Zutaten, die sich nur schwer verrühren lassen, können Sie bei vielen Cocktails nicht verzichten, ohne geschmackliche Einschränkungen hinnehmen zu müssen. Andere Gefäße mit Deckel wie kleine Flaschen oder verschließbare Trinkbecher haben den Nachteil, dass die Öffnung für gewöhnlich einen geringen Durchmesser aufweist. Dies erschwert das Einfüllen, Ausgießen und Abfiltern.
Weiterführende Links und Quellen
Cocktailsde (Youtube.com, ein Kanal der Henkell & Co. Sektkellerei KG): „Cocktails.de – Shake Technik (Shaken)“, 01.11.2010. https://www.youtube.com/watch?v=AUmcGMh3e_0 (abgerufen am 17.02.2017).
Wikipedia.org (Wikimedia Foundation): „Cocktail-Shaker“. https://de.wikipedia.org/wiki/Cocktail-Shaker (abgerufen am 17.02.2017).
Wikipedia.org (Wikimedia Foundation): „Café frappé“. https://de.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_frapp%C3%A9 (abgerufen am 17.02.2017).
Fabian Kaliner (Seiteninhaber; Cocktailtipp.de): „Cocktail Maße & Einheiten“. https://www.cocktailtipp.de/cocktail-masseinheiten.php (abgerufen am 17.02.2017).
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