Induktionskochtopf Test - so kochen Sie auf einem Induktionsherd - Vergleich der besten Induktionskochtöpfe 2023

Bei der genauen Eignungsprüfung erkennt man jedoch, dass sie in ihrer Funktionsweise genau auf die Induktionskochfelder abgestimmt sind.

Energieeffizienz ist eines der Hauptthemen beim Online-Praxistest der Induktionskochtöpfe und auch bei der Auswahl der anderen Küchengeräte. Tatsächlich zeichnen sich die Induktionskochtopf Testsieger durch eine besonders gute Wärmeleitfähigkeit aus. Dadurch können Sie Ihre Stromkosten etwas reduzieren, denn wenn das Essen schneller heiß ist, kann die Hitzezufuhr früher wieder drosselt werden.

Diagramm zum Preis-Leistungs-Verhältnis der Induktionskochtöpfe

Was ist ein Induktionskochtopf?

Die Induktionskochtöpfe sind mit einem speziellen Boden ausgestattet. Ansonsten bestehen sie meistens aus Stahl oder Gusseisen, doch der Topfboden hat auf jeden Fall einen magnetisierbaren Kern. Nur damit kann die ferromagnetische Wirkung des Induktionskochfelds auf das Kochgeschirr übertragen werden, sodass der Inhalt erwärmt wird. Das Induktionskochgeschirr lässt sich deshalb nicht von einfachen Kochtöpfen ersetzen, denn bei diesen kann die Technik nicht funktionieren.

Ansonsten haben die Induktionskochtöpfe aus dem Online-Produkttest eine Ähnlichkeit zu den üblichen Kochtöpfen. Es gibt sie in Form von Brätern und Pfannen, mit und ohne Deckel und teilweise auch als Schnellkochtopf.

Wie funktionieren Induktionskochtöpfe?

Die Induktionskochtöpfe werden durch den Induktionsherd erhitzt, doch die Herdplatte selbst produziert in Kongruenz keine Hitze. Anstelle der üblichen Wärmestrahlung, wie sie bei einem herkömmlichen Gas- oder Elektroherd erfolgt, werden unter dem Induktionskochfeld elektromagnetische Strahlen erzeugt. Dieses Wechselfeld wird an die Induktionskochtöpfe weitergegeben, die über einen magnetisierbaren Boden verfügen. Aus diesem Grund sind normale Töpfe auch ungeeignet für die Induktionstechnologie. Die elektromagnetischen Felder, die im Topfboden erzeugt werden, lösen eine Art Wirbelstrom aus, der wiederum die Wärme zum Kochen herstellt.

Durch das Induktionsverfahren bleibt die Herdplatte über der Magnetspule kalt, auch wenn der Topf erhitzt wird. Wenn man beim Kochen den Eindruck hat, dass sich die Platte erwärmt, so handelt es sich lediglich um die Wärme, die vom Induktionskochtopf ausgestrahlt wird.

In Abwägung erkennt der Induktionsherd, welche Fläche der Topfboden einnimmt, und aktiviert nur diese Zone. So konzentriert sich die Erwärmung und es geht keine oder nur wenig Energie verloren. Allerdings sollte das gekennzeichnete Induktionskochfeld annähernd vom Topf bedeckt werden, denn wenn dieser sehr viel kleiner ist als das Kochfeld, funktioniert das induktive Verfahren eventuell nicht.

Vorteile & Anwendungsbereiche

Die Induktionskochtöpfe eignen sich für diverse Anwendungen und bieten mehrere Vorteile im praktischen Einsatz, sowohl beim alltäglichen Kochen als auch bei besonderen Gelegenheiten. Bevor Sie sich für einen Induktionskochtopf entscheiden, sollte Sie allerdings darauf achten, dass der Durchmesser zu den Kochfeldern passt. Ein etwas kleinerer Topf ist grundsätzlich kein Problem, trotzdem sollten sie auf eine optimale Effizienz und Sicherheit achten.

Bei den Brätern, die ebenfalls zu den Induktionskochtöpfen gehören, handelt es sich um ofenfestes Kochgeschirr. Hier ist jedoch zu berücksichtigen, dass die Deckel nicht immer die gleiche Hitze vertragen wie der Induktionskochtopf Testsieger selbst.

Im Kongruenz können die Induktionskochtöpfe aus dem externen Produkttest2023 problemlos auf einem normalen Elektroherd oder auch auf dem Gasherd eingesetzt werden. Im Gegensatz dazu können herkömmliche Kochtöpfe jedoch nicht auf dem Induktionskochfeld verwendet werden. Typischerweise werden die modernen Induktionskochtöpfe aus Stahl oder Gusseisen gefertigt, doch andere Materialien wie Aluminium oder Kupfer eignen sich nicht für die Induktionstechnologie.

In Nebeneinanderstellung stehen viele Induktionskochtöpfe nicht nur als einzelne Artikel zur Verfügung, sondern auch als Kochtopfset. Der Kauf eines solchen Induktionskochtopfsets kostet zwar erst einmal relativ viel Geld, dafür haben Sie dann gleich das gesamte Kochgeschirr zusammen und müssen nichts mehr einzeln nachkaufen. Wenn Sie jedoch nicht so viel kochen, es möglicherweise sinnvoller, die Töpfe separat zu kaufen. In beiden Fällen – ob Sie ein Set kaufen oder Sie sich für den Einzelkauf entscheiden – ist ein breites Sortiment erhältlich, sodass man seine Induktionskochtöpfe vom Stil her aufeinander abstimmen kann.

Welche Arten von Induktionskochtöpfen gibt es?

Die einzelnen Induktionskochtöpfe stehen nach externer Auswertung in verschiedenen Größen zur Verfügung. Es gibt Töpfe mit einem langen Griff oder zwei kleineren Henkeln, backofengeeignete Bräter und Pfannen. Häufig gehört der Deckel gleich mit dazu, doch einige Töpfe aus dem der Online Induktionskochtopf Test werden separat angeboten, sodass Sie überlegen können, welcher Deckel es sein soll.

Wenn Sie sich gleich für ein Induktions-Topfset entscheiden, sehen Sie, worin sich die Induktionskochtöpfe hauptsächlich unterscheiden: In ihrer Größe und damit auch in ihrer Eignung für bestimmte Gerichte. Darum spricht man beispielsweise vom Gemüsetopf oder vom Bratentopf.

Bei der Benutzung im externen Induktionskochtopf Test fällt auf, dass diese weniger Energie brauchen als andere Kochtöpfe. Durch die gute Wärmeleitfähigkeit ist eine punktgenaue Hitzezufuhr möglich. Das ist auch bei den günstigeren Modellen der Fall, auch wenn die Induktionskochtopf Testsieger der externen Untersuchung besonders schnell auf die Hitzeregulierung reagieren.

Bei der Auswahl eines Induktionskochtopfes sollte Sie berücksichtigen, dass er das Kochfeld perfekt abdeckt. Wenn der Topf in Abwägung deutlich kleiner ist als der Durchmesser des Feldes, kann etwas Energie verloren gehen. Allerdings verfügen die modernen Induktionsherde im Allgemeinen über eine Topferkennung, sodass nur die Zone unter dem Topfboden aktiviert wird. Wenn der Induktionstopf größer ist als das Kochfeld, wird der Rand nicht optimal erhitzt.

Gerade bei einer häufigen Nutzung des Herdes lohnt es sich, auf das innovative Prinzip der Induktion zusetzen. Denn die Kosten für die Induktionstöpfe haben sich durch die Einsparungen bald amortisiert.

Die Vorteile der Induktionskochtöpfe beziehen sich in Gegenüberstellung der anderen Punkte oft auf die Vorteile der Induktionstechnologie im Allgemeinen:

Die Nachteile der Induktionstöpfe:

Induktionskochtöpfe im Test der Stiftung Warentest

2017 testete die Stiftung Warentest 16 Topfsets mit Induktionskochtöpfen. Während sich viele Töpfe optisch nicht besonders voneinander unterscheiden, so gab es doch sehr große Unterschiede. Wer z.B. 3 Liter Wasser für Spaghetti aufsetzt, muss bei den Induktionskochtöpfen Tefal Gourmet Series ganze 21 Minuten warten, bis das Wasser sprudelt. Bei den Induktionstöpfen Schulte-Ufer Loop kocht die gleiche Menge an Wasser jedoch schon nach 12 Minuten.

Der Testsieger sind die Induktionskochtöpfe Fissler Intensa „Made in Germany“. Bei diesen Töpfen stimme ziemlich alles: gute Wärmeverteilung, schnelles Erhitzen, lange Warmhaltezeit, kühle Griffe und praktische Handhabung der Topfdeckel.

Weniger gut schnitten stattdessen die Induktionskochtöpfe Fissler Family Line ab. Das Material ist dünner, die Griffe werden heiß. Anstatt „Made in Germany“ sind diese Induktionskochtöpfe auch nur mit „Fissler Germany“ versehen. Das heißt: Deutsche Firma, produziert in China.

Wie viele Verbraucher Tests zeigen, muss in China produzierte Ware längst nicht mehr schlechter sein, doch auch bei WMF gab es hier einen deutlichen Unterschied zwischen den günstigen Induktionskochtöpfen WMF Diadem Plus (made in China) und den teuren Induktionskochtöpfen WMF Function 4 (made in Germany). Bei WMF Funktion 4 ist die Besonderheit ein roter Silkonring, welcher es erlaubt, dass Wasser mit geschlossenem Topfdeckel vollständig abzugießen. Praktisch für Nudel- und Kartoffel-Liebhaber.

So wurden die Induktionskochtöpfe getestet

Im externen Induktionskochtopf Test wurden mehrere Qualitätsmerkmale genauer gecheckt und in einer Vergleichstabelle dargestellt. Abhängig von der Topfart und der Zusatzausstattung überzeugten die Töpfe durch eine besonders gute Sparsamkeit. Sie können beispielsweise als Schnellkochtöpfe eingesetzt werden oder eignen sich für bestimmte Gerichte wie Fleisch oder Fisch. Bei anderen Ausführungen handelte es sich um Universalkochtöpfe, die an einem Tag für die Spaghetti verwendet werden und am nächsten Tag für Spargel oder Eintopf.

Die Topfart

Es gibt verschiedene Arten von Induktionskochtöpfen. Der Bratentopf kann eine runde oder ovale Grundform haben und ist in Nebeneinanderstellung meist relativ groß. Er eignet sich nicht nur zum Kochen auf der Herdplatte, sondern kann auch in den Backofen gestellt werden. Dafür muss der Topf mit Deckel hitzebeständig sein.

Ein klassischer Fleischtopf ist in der Eignungsprüfung im Durchmesser meistens zwischen 16 und 24 cm groß. In Gegenüberstellung zu anderen Kochtöpfen ist er oft etwas höher, sodass auch eine etwas größere Menge problemlos darin gegart werden kann.

Für asiatische Gerichte gibt es auch Woks mit Induktionstechnik. So ein Wok wird von der Standfläche aus sehr breit und hat Ähnlichkeit mit einer hohen Pfanne.

Der Topfboden

Bei der Auswahl von einem Induktionskochtopf ist darauf zu achten, dass der Boden absolut plan ist. Bei minderwertiger Topfqualität kann der Boden etwas schief sein und steht nicht mehr flach auf der Herdplatte, was die Energieeffizienz beeinträchtigt. Außerdem verläuft das Fett ungleichmäßig, sodass es Probleme beim Anbraten geben kann. Auch diese Details wurden im externen Induktionskochtopf Test auf die Probe gestellt und verglichen.

Die Griffe

Wenn es sich nicht um einen Bräter handelt, sollten die Griffe der Induktionskochtöpfe isoliert sein, damit Sie sie problemlos anfassen können. Zudem dürfen sich die Griffe natürlich nicht lockern. Das würde einerseits die Unfallgefahr in der Küche erhöhen, andererseits können schmale Öffnungen entstehen, in die das Wasser hineinläuft.

Der Deckel

Sehr beliebt sind Topfdeckel aus Glas, doch viele entscheiden sich auch für Induktionskochtöpfe aus dem Warentest, die mit einem blickdichten Deckel geliefert werden. Teilweise verfügt der Deckel über ein zusätzliches Ventil um Dampf abzulassen, denn so lässt sich leicht vermeiden, dass etwas überkocht. Auf jeden Fall sollten die Topfdeckel sauber mit dem Induktionskochtopf abschließen, damit keine Energie verloren geht.

Die Verarbeitung

Die Verarbeitungsqualität im Induktionskochtopf wirkt sich auf das Kochen selbst, sowie auf die Pflege aus. Hier steht vor allem die Beschichtung der Töpfe im Fokus.

Nicht alle Induktionskochtöpfe sind spülmaschinengeeignet, das sollten Sie vor einem Kauf unbedingt beachten. Im Online Induktionskochtopf Test mit Vergleichssieger wurde auf die Qualität sehr geachtet und oftmals eine gute Testnote darauf vergeben.

Ein genauer Blick auf die Pflegetipps sowie auf die Stabilität der Griffe gibt Aufschluss über die Art der Verarbeitung und über die Unternehmensphilosophie der Hersteller.

Durchmesser und Volumen

Die Erhebung des Durchmessers der Induktionskochtöpfe wird üblicherweise oben am inneren Topfrand gemacht. Bei einer quadratischen Bratpfanne geben die Produzenten die Längenmaße der beiden Seiten an. Zusätzlich zum Durchmesser sollten Sie auf die geeignete Höhe der Töpfe des Induktionskochtopf Test 2023 achten, damit das Fassungsvermögen für Ihre Zwecke ausreicht. Auf jeden Fall dürfen die Kochtöpfe nicht größer als das Induktionskochfeld sein. In der Vergleichstabelle des externen Induktionskochtopf Tests könnnen Sie alle Größen entnehmen.

Das Material

Stahl ist ein robustes und pflegeleichtes Material. Die Induktionskochtöpfe aus Edelstahl überzeugen im externen Praxistest vor allem durch ihr schönes, glänzendes Design und durch die simple Pflege, denn sie rosten nicht.

Worauf müssen Sie beim Kauf von Induktionskochtöpfen achten?

Bei der Kaufentscheidung für Induktionstöpfe können Sie sich einerseits an den entsprechenden Qualitätsmerkmalen orientieren, andererseits müssen Sie herausfinden, welche Kochtöpfe Sie überhaupt brauchen und wie groß diese sein sollen. Möglicherweise ist ein Induktionskochtopfset die richtige Wahl, denn hier erhalten Sie gleich mehrere Töpfe zu einem relativ günstigen Preis.

Diverse Untersuchungen beim Kauf von Induktionskochtöpfen gehen dahin, dass die Töpfe zumindest zwei Drittel der verfügbaren Kochfläche bedecken sollten. Dazu müssen Sie wissen, dass manche Induktionsherde erst mit Übereinstimmung der genauenTopfgröße richtig funktionieren. Im Idealfall haben die Induktionskochtöpfe den gleichen Durchmesser wie die Kochfelder. Auch wenn die Töpfe nur minimal kleiner sind, sollte es aber noch keine Probleme geben. Das stellte die Online-Analyse eines Experiments fest.

Wenn Sie gerne und viel Kochen, sollten Sie daran denken, dass ein Deckel immer nützlich ist, um effizient zu arbeiten. Durch einen Glasdeckel haben Sie mehr Kontrolle und sehen, ob das für die Nudeln aufgesetzte Wasser schon kocht. Entweder lassen Sie den heißen Dampf über das Dampfablassventil ab oder Sie reduzieren schnell die Hitze.

Wenn Sie sich für ein komplettes Set von Induktionskochtöpfen entscheiden, ist es nützlich, wenn sich diese Töpfe platzsparend stapeln lassen. Ansonsten ist viel Platz zum Verstauen der einzelnen Kochtöpfe erforderlich.

Kurzinformation zu führenden 7 Herstellern

Die bewährten Marken für Induktionskochtöpfe bieten einzelne Artikel sowie kleine oder größere Topfsets an. Dabei kann es sich um Sets aus acht oder mehr Teilen handeln. Da jeder Deckel mitzählt, besteht ein achtteiliges Set aus vier Induktionskochtöpfen mit den entsprechenden Topfdeckeln. Im Folgenden werden die wichtigsten Hersteller aufgeführt.

Weitere Hintergrundinformationen zum Hersteller WMF

Das Unternehmen WMF, der offizielle Name lautet im Übrigen WMF Group GmbH, ist gerade in Deutschland ein sehr bekannter Hersteller für den Bereich der Haushalts-, Gastronomie- und Hotelleriewaren. Das Unternehmen Ist seit der Gründung im Jahr 1853 einem ständigen Wachstum unterlegen und heute mit einem Umsatz von 1,1 Milliarden Euro eine der festen und bekannten Größen auf dem Markt in diesem speziellen Segment überhaupt. Auch die Mitarbeiterzahl ist mit über 5500 Mitarbeitern durchaus als beeindruckend und sehr groß zu bezeichnen.

Insgesamt besteht das Sortiment von WMF natürlich in erster Linie aus den Produkten aus den bereits genannten Kategorien und Bereichen, gleichzeitig teilen sich diese aber noch einmal in fünf einzelne und unterschiedliche Marken auf. Mittlerweile gehört das Unternehmen WMF im Übrigen zu dem französischen Haushaltsgerätehersteller SEB, welcher das Unternehmen schon im Jahr 2016 zu einem Preis von 1,6 Milliarden Euro. Viele der Produkte, eben dann auch unter anderem eben die Töpfe, können Sie in breiter Auswahl sowohl über den gut sortierten Fachhandel wie auch über den offiziellen Online Shop von WMF mit nur wenigen Klicks kaufen und erwerben.

Welche Induktionskochtöpfe machen das Sortiment aus?

Ein breites und umfangreiches Sortiment an verschiedenen Töpfen, dies ist genau das, was das Sortiment von WMF in diesem ganz speziellen Bereich am besten und vollkommen treffend beschreibt.

Wenn Sie in der eigenen Küche hingegen schon mit einer breiten Auswahl an verschiedenen und guten Töpfen ausgestattet sind, dann hat der Hersteller aber ebenfalls die genau richtigen und die genau passenden Lösungen für Sie im Sortiment. Unter anderem heißt dies natürlich für Sie, dass Sie die Töpfe auch in einzelnen Varianten und Modellen gerne und direkt kaufen, anschauen und aussuchen können. Unter anderem finden Sie hier in erster Linie die Modelle, die Sie unter anderem auch in den Sets von WMF mit wenigen Klicks kaufen und bestellen können. Auch hier sind die unterschiedlichsten Modelle und die unterschiedlichsten Formen direkt wieder mit vertreten, sodass letzten Endes wohl kein Wunsch offen bleiben und kein Bedürfnis unerfüllt bleiben dürfte.

Im Übrigen gehört der Hersteller WMF auf dem Markt zu den aktivsten Herstellern, die das eigene Sortiment auch im Bereich der Induktionskochtöpfe immer wieder auf den neuesten Stand bringen. Neue Modelle und neue Töpfe finden Sie hier also immer wieder in einer breiten Auswahl und in mehr oder weniger regelmäßigen Abständen.

Was macht die Produkte von WMF eigentlich so besonders?

Es dürfte wohl in erster Linie die sehr gute und mittlerweile auch weit bekannte Qualität der Produkte aus dem Hause WMF sein, die dafür sorgen, dass sich der Hersteller über mangelnde Verkäufe und Umsätze auf keinen Fall beschweren kann. Viele Fans und viele Kunden entscheiden sich gerade aufgrund dieser Tatsache für einen solchen Kochtopf, auch wenn die Preise vielleicht nicht unbedingt die günstigsten sein dürften.

Und die gute Qualität der Töpfe und Modelle aus dem Hause WMF ist sogar ganz offiziell bestätigt, denn es ist eher die Ausnahme als die Regel, wenn die Töpfe und alle anderen Produkte von WMF im Test keine gute Bewertung erhalten. Sehr gute Noten und entsprechende Empfehlungen sind im Test für den Hersteller WMF mittlerweile also sogar schon fast eine Art Standard geworden und dürfen nicht fehlen.

Die Kunden freut diese Tatsache auf jeden Fall, denn immerhin entscheiden Sie sich hier dann bei einem der Töpfe aus dem Test für eine sehr gute Qualität, die auch in eineigen Jahren noch vollkommen überzeugen und begeistern können wird.

Auch die Ausstattung der Modelle und Töpfe aus dem Hause WMF weiß aber durchaus zu überzeugen, innovative Ideen und Konzepte sind hier alles andere als eine Seltenheit und ein weiterer Punkt bzw. Grund, warum viele Kunden auf die Produkte von WMF setzen und diese dann im Fachhandel einkaufen oder auch über das Internet suchen, bestellen und dann nach Hause liefern lassen. So ist der Verzicht auf Topflappen oder einen anderen Schutz vor Hitze bei einigen Modellen und Töpfen aus dem Hause WMF nun schon seit einiger Zeit ein absoluter Standard und ohne Probleme möglich, da hier beispielsweise weder die Griffe noch die Deckel bei den Modellen wirklich heiß werden.

Wenn es einmal schnell gehen muss, sind auch diese Funktionen mit Sicherheit ein deutlicher und wichtiger Vorteil und ein weiterer Grund, warum sowohl im Alltag wie auch im Test die Induktionskochtöpfe aus dem Hause WMF auch in den kommenden Jahren weiterhin sehr beliebt und gefragt sein werden. In Anbetracht der zahlreichen Vorteile und positiven Aspekten ist dies wohl auch beim besten Willen gar keine große Überraschung oder gar ein Wunder.

Induktionskochtopf Sicherheit

Das Kochen mit Induktionskochtöpfen ist die sicherste Art zu kochen, da nur die Platte unter dem Induktionskochtopf heiß wird. Das Kochfeld drum herum, bleibt kalt. Darum ist es auch für Kinder sicherer, als andere Kochfelder. Ein weiterer Vorteil: die Platten kühlen schneller ab, als bei anderen Kochfeldern. Trotzdem ist der Herd immer ein Gefahrenort für Kinder.

Wenn Sie befürchten, dass Ihre Kinder schon mal einen Induktionskochtopf von der Platte ziehen könnten, kann eine Herdsicherung für Kinder helfen. Mit dieser verhindern Sie, dass die Kinder an die heißen Platten kommen und sich verbrennen. Ein Herdgitter wird unter anderem von der Stiftung Warentest empfohlen.

Internet vs. Fachhandel: Wo sollten Sie ihre Induktionskochtöpfe am besten kaufen?

Die Testsieger des Online-Induktionskochtopf Tests erhalten Sie im Markengeschäft, in Online-Shops, bei den Küchenspezialisten, in Kaufhäusern sowie in vielen Möbelhäusern. Hier gibt es neben den einzelnen Töpfen auch komplette Sets. Der Vergleich kann sich jedoch hinziehen, wenn Sie von einem Geschäft zum nächsten gehen. Darum bietet sich das Internet als die bequemere Lösung für den Kauf von Induktionskochtöpfen an. Entweder sehen Sie gleich in einem Online-Shop (z.B. Amazon) nach, oder Sie wählen den Weg über eine Vergleichsseite mit einer Auswertung. Diese zweite Methode hilft Ihnen dabei, einen bestimmten Induktionskochtopf zum besonders günstigen Preis zu finden.

Einige Online-Händler bieten einen direkten Vergleich von mehreren Artikeln an. Nach dem Anklicken des entsprechenden Buttons werden die Produktdetails der infrage kommenden Induktionskochtöpfe nebeneinander aufgeführt, von Größe und Volumen über die Erweiterungsmöglichkeiten bis hin zu den Kundenbewertungen.

Diese Bewertungen von früheren Käufern sind auf jeden Fall eine interessante Entscheidungshilfe, auch ohne die Vergleichsfunktion. Hier können Sie genau nachvollziehen, wie zufrieden die bisherigen Kunden mit den verschiedenen Töpfen aus dem Online-Induktionskochtopf Test 2023 waren.

Wissenswertes & Ratgeber

Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen, können Sie sich mit den einzelnen funktionalen Details befassen, oder einfach nur damit kochen, ohne sich Gedanken über die elektromagnetischen Wechselfelder zu machen. Es ist jedoch spannend, mehr über die besondere Form der Energieverteilung zu erfahren. Dieser Ratgeber enthält deshalb nicht nur reine Anwendungstipps, sondern er liefert auch wissenswerten Input, wenn Sie sich für die Hintergründe interessieren.

Sie wissen, wie das Induktionskochfeld aufgebaut ist und wie die Topfböden beschaffen sein müssen? Dann können Sie auch ohne Produktbeschreibung feststellen, ob ein Kochtopf induktionsgeeignet ist oder nicht. Sie brauchen nur einen Magneten unter den Topf zu halten. Ist eine magnetische Anziehungskraft zu erkennen, so handelt es sich um einen Induktionskochtopf. Üblicherweise gibt jedoch das Induktionszeichen am Topf einen Hinweis auf die Eignung. Diese Zeichen hat die Form einer Spule.

Die Geschichte der Induktionskochtöpfe

Die Geschichte der Induktionstechnik beginnt im Jahr 1831, als Michael Faraday mit einem Versuch die elektromagnetische Funktion umkehrte. Anstatt aus Strom ein Magnetfeld zu machen, wollte er das Magnetfeld dazu nutzen, Energie zu erzeugen. Für die entsprechende Übereinstimmung verwendete er eine von den Maxwellschen Gleichungen.

Die Induktion kommt seitdem bei verschiedenen elektrischen Geräten zum Einsatz. Unter anderem bei Generatoren, Transformatoren und Elektromotoren. Die Wechselspannungen waren von Anfang an ein typischer Bestandteil bei der Induktionstechnologie.

Die weitere Entwicklung im Bereich der Induktionstechnologie führte zur Faradayscheibe. Hierbei handelt es sich um einen Gleichstromgenerator, der inzwischen als Element der Bewegungsinduktion definiert wird. Faraday beschrieb das entsprechende physikalische Gesetz über die Bewegung des elektrischen Leiters und der betroffenen Ladungen im Magnetfeld.

Etwa um 1900 kam es zu frühen Patenten für Herde mit Induktion. Zu dieser Zeit wurden allmählich mehr Elektroherde eingesetzt, auch wenn ein Großteil der Bevölkerung zunächst die Gasherde vorzog. Die Induktionsherde basierten auf dem Prinzip der induktiv hergestellten Wirbelströme, die für die Hitzezufuhr der Gerichte in den Kochtöpfen verantwortlich waren. Schon zu diesem Zeitpunkt gab es die speziellen Induktionstöpfe, ohne die eine entsprechende Wärmeübertragung nicht möglich ist. Bei Festlichkeiten in Chicago, USA, wurde im Rahmen der technischen Erfindungen auch der Induktionsherd präsentiert.

Die zukunftsweisende Funktionsweise konnte allerdings erst ab den 1950er Jahren mehr Menschen überzeugen. In dieser Zeit war das Unternehmen General Motors mit seiner Frigidaire Abteilung auf großer Präsentationstour in den USA und Kanada. Dabei wurden die Vorzüge vom Induktionskochen demonstriert, wobei Sicherheit und Komfort im Vordergrund standen. Die Vertreter legten Papier zwischen die Herdplatte und den Induktionskochtopf, während das Wasser erhitzt wurde. Damit wurde die Induktionstechnologie zwar zum Gesprächsthema, doch die Herde selbst gingen nicht in Produktion. Die privaten Verbraucher entschieden sich lieber für die bewährte Technologie, sodass die Induktionsherde nur im industriellen Bereich eingesetzt wurden.

Die Idee des Induktionskochens wurde jedoch in den 1980ern wieder aufgenommen und das Unternehmen Sears Kenmore befasste sich damit, einen frei aufstellbaren Induktionsherd zu entwickeln. Dieser verfügte über zusätzliche Funktionen wie ein Selbstreinigungsprogramm und einen Timer, doch der hohe Kaufpreis schreckte die Käufer ab.

Bis in die 1990er Jahre hinein stagnierte die Induktionsgeschichte in den USA. Unter anderem wurde die Technologie im Weltraumprogramm der NASA verwendet, doch die Verbraucher ließen sich noch nicht davon überzeugen. Das lag an der noch nicht ausgereiften Leistungsfähigkeit der Induktionsherde, die außerdem relativ laute Geräusche produzierten.

Dafür schritt die Entwicklung mit Experimenten und Studien in den europäischen Ländern voran. Das Unternehmen BSH arbeitete gemeinsam mit der Universität von Zaragoza an Verbesserungsmöglichkeiten. Im Rahmen der Forschung und Entwicklung schafften sie es, 1999 ein kompaktes Modell zur Marktreife zu bringen. Hier war das Induktionsfeld schon in die Kochzone integriert.

Zu einer der Weiterentwicklungen gehört von Stiftung Warentest überprüfte Induktionskochfeld von Panasonic, das 2009 vorgestellt wurde. Hier kann auch Kochgeschirr verwendet werden, das nicht aus Metall ist, da eine stärkere Betriebsfrequenz und eine veränderte Spule vorhanden sind. Mit den Neuerungen auf dem Markt der Induktionsherde haben sich auch die Induktionskochtöpfe verändert. Anfangs waren es noch größtenteils Gastronomie-Betriebe und Hotels, die auf das System der Induktion setzten, doch inzwischen sieht man die Induktionsherde und –töpfe auch immer öfter im privaten Haushalt.

Die verstärkte Orientierung auf Energieeffizienz spielt sicherlich auch eine gewisse Rolle bei der Begeisterung für die neuen Induktionssysteme. Im Vergleich zu herkömmlichen Herdarten verbrauchen die Induktionsherde weniger Strom und damit sparen Sie nicht nur bei der Stromabrechnung, sondern Sie schützen auch die Umwelt.

Mit der Globalisierung hat sich das Interesse für die Induktionstechnologie schnell auf der ganzen Welt verbreitet. Die verbesserten Produktionsmethoden sorgen außerdem dafür, dass die Herde sowie die Induktionskochtöpfe inzwischen erschwinglich sind. Die Popularität der Induktionssysteme wird wohl weiter ansteigen, das lassen zumindest die aktuellen Verkaufszahlen vermuten.

Zahlen, Daten, Fakten rund um den Induktionskochtopf

Für das Kochen auf dem Induktionsherd brauchen Sie die entsprechend geeigneten Induktionskochtöpfe, sonst kann die Wärme nicht fließen. Dadurch, dass die Preise in den letzten Jahren deutlich gesunken sind, interessieren sich auch immer mehr Privatpersonen für diese effizienten und praktischen Induktionssysteme. Das ist der Grund dafür, dass die Umsatzzahlen kontinuierlich ansteigen. Oft erhalten Sie die im Testlauf geprüften Induktionskochtöpfe dort, wo es auch die Herde gibt. Das ist auch sinnvoll, denn schließlich funktioniert der Induktionsherd nur mit elektromagnetischen Töpfen.

Die Induktionsherde bieten im Warentest mehrere Vorteile. Unter anderem erleichtern sie die Reinigung, denn auf dem Kochfeld selbst kann nichts anbrennen. Dadurch, dass die Herdplatte nicht richtig heiß wird, lässt sie sich leicht reinigen. Die Wärme um das Kochfeld herum strahlt lediglich von den Induktionskochtöpfen aus.

Die Töpfe aus dem Online Induktionskochtopf Test wurden exakt auf die Kochfelder und ihre Eigenschaften angepasst. Wenn Sie sich gleich für ein ganzes Kochtopfset entscheiden, erhalten Sie meistens vier bis sechs Kochtöpfe inklusive Deckel. Die verschiedenen Größen zeigen, für welche Zwecke die Töpfe eingesetzt werden können und auf welches Kochfeld sie gestellt werden können.

Ebenso wie bei den klassischen Kochtöpfen gibt es auch bei dem Induktionskochgeschirr die praktischen Schnellkochtöpfe. Hier schließt der Deckel dicht mit dem Topfrand ab, sodass ein hoher Innendruck entsteht. Damit kochen Sie besonders schnell, was sich auf die Verbrauchszahlen auswirkt. Je früher Sie die Herdplatte wieder abschalten, umso mehr Energie wird gespart.

Wenn Sie einen Kochtopf mit Thermostat besitzen, können Sie genau feststellen, wie effizient Sie mit Induktion kochen. Verantwortlich dafür sind die hervorragende Wärmeleistung und das sparsame, schnelle Kochen. Eine Boost-Funktion macht es möglich, die Hitze noch schneller hochzutreiben. Meistens schaltet der Induktionsherd von alleine wieder eine Stufe zurück, wenn die gewünschte Temperatur erreicht wird. So die Analyse einer Studie. Auch andere innovative Funktionen unterstützen einen beim sicheren und energiesparenden Kochen.

Induktionskochtöpfe in 6 Schritten richtig einsetzen

Bei der Auswahl der geeigneten Kochtöpfe zufolge des externen Induktionskochtopf Tests sollten Sie ein paar Grundregeln berücksichtigen. Im Allgemeinen gibt es jedoch keinen großen Unterschied zu normalen Töpfen. Die folgende Beschreibung in 6 Schritten stellt lediglich eine kleine Hilfe für Einsteiger dar. Vor der erstmaligen Benutzung ist das Abspülen mit klarem, warmem Wasser sinnvoll – wie bei allen anderen Kochtöpfen auch.

10 Tipps zur Pflege

Damit die Induktionskochtöpfe lange Zeit gut aussehen und immer bereit für den nächsten Einsatz sind, sollten Sie sie richtig säubern und sorgsam behandeln. Wenn Sie nach einem großartigen Essen keine große Lust auf den Abwasch haben, sollten Sie sich bewusst machen, dass sich die Rückstände auf dem Topfboden leichter entfernen lassen, wenn sie nicht viel Zeit haben, sich festzusetzen.

Nützliches Zubehör

Um die Induktionskochtöpfe richtig einsetzen zu können, ist das geeignete Zubehör erforderlich. Im Allgemeinen erhalten Sie zu einem Induktionskochtopf den ideal passenden Deckel. Dieser sorgt schon einmal dafür, dass die Wärme im Inneren bleibt. Mit einem Glasdeckel behalten Sie die Erhebung über das Gargut, doch wenn Sie viel Erfahrung beim Kochen haben, kommen Sie auch gut mit anderen Deckeln klar.

Manchmal gibt es die Induktionskochtöpfe aus dem externen Testbericht im Set. So müssen Sie sich nicht die verschiedenen Größen einzeln zusammenstellen, sondern erhalten die Töpfe inklusive Deckel. In einigen Fällen handelt es sich um einen speziellen Deckelgriff. Damit verwandeln sich die Testsieger der Induktionskochtöpfe teilweise in einen besonders effizienten Schnellkochtopf.

Für die Küche steht außerdem noch viel weiteres Zubehör bereit. Zum Zerkleinern brauchen Sie die geeigneten Messer, vom kleinen Universalmesser über spezielle Schälmesser bis hin zu großen Brot- und Fleischmessern. Sehr beliebt sind auch die hochwertigen Damastmesser. Stabile Schneidebretter dürfen ebenfalls nicht vergessen werden. Beliebt sind vor allem die glatten, hygienisch zu reinigenden Glas- und Kunststoffunterlagen. Doch für bestimmte Nahrungsmittel setzen viele Köche weiterhin auf die klassischen Holzbretter.

Bei den Küchenmessern gibt es eine enorme Vielfalt. Hier lohnt es sich, auf perfekte Markenqualität und auf den Vergleichssieger einer Bestenliste zu setzen. Ein gutes Messer liegt mit seinem ergonomischen sicher in der Hand und schneidet Gemüse, Fleisch oder Brot genau dort, wo Sie es ansetzen. Zu den wichtigsten Küchenmessern gehören die kleinen, handlichen Gemüsemesser und die breiteren Kochmesser, bei denen die Klinge etwa 20 cm lang ist. Das Brotmesser mit seinem typischen Wellenschliff gehört ebenfalls zur Ausstattung.

Für die verschiedenen Arbeiten in der Küche ist auch eine Küchenschere nötig. Sie hilft beim Öffnen von Verpackungen und verfügt häufig über ein paar Extras, wie beispielsweise über einen Flaschenöffner, der über die Innenschenkel der Schere funktioniert. Eine Reibe und weitere Kochutensilien kommen ebenfalls zum Einsatz, wenn Sie die diversen Gerichte vorbereiten und die später in den Induktionskochtöpfen garen.

Messbecher und andere Behälter sind ebenfalls unverzichtbar. Viele Kochtöpfe haben zwar eine Innenskala, doch nicht alle Zutaten werden im Topf vermischt. Oft füllen Sie die Zutaten zuerst in eine kleine Schale oder in einem Rührbecher und mischen Sie in einer Schale zu einer Soße oder Creme. Viele Rührbecher sind transparent und werden von einer präzisen Skala gekennzeichnet. Die Kombination aus Messbecher und Rührschüssel ist sehr beliebt, Sie sehen genau den Inhalt und müssen das Gefäß nicht wechseln. Viel Arbeit kann Ihnen die Verwendung einer Küchenmaschine abnehmen.

Zum typischen Kochbesteck gehören Kochlöffel, ein Schneebesen, ein Pfannenwender und eine Suppenkelle. Häufig bekommt Sie diese Utensilien in einem Fachhandel oder im Internet (Amazon) im Set. Damit die Topfböden des Kochgeschirrs nicht zerkratzt werden, sollten Sie auf das Material dieser Geräte achten. In vielen Fällen besteht das Kochbesteck aus Holz oder aus einem speziellen Kunststoff, damit die Beschichtung der Induktionskochtöpfe nicht beschädigt wird.

Auch wenn Sie nur sporadisch kochen, brauchen Sie eine gewisse Grundausstattung in der Küche. Hierzu gehören beispielsweise Salzstreuer und Pfeffermühle sowie weitere Gewürzbehälter. Wenn Sie sich gerne komplett einrichten, freuen Sie sich über einen richtigen Gewürzständer oder ein Gewürzkarussell. Für die richtigen Hobbyköche stehen außerdem spezielle Utensilien zur Verfügung, wie beispielsweise ein Spritzschutz, ein Wokwender und Mini-Schneebesen. Auch Elektrogeräte wie Pürierstab und Mixer sammeln sich im Laufe der Zeit an.

Alternativen zu Induktionskochtöpfen

Wen Sie einen Induktionsherd besitzen, brauchen Sie auch Induktionskochtöpfe. Die konventionellen und nichtmagnetischen Kochtöpfe sind keine Alternative, denn der Boden ist nicht magnetisierbar und so bleibt dieser kalt. Darum können Sie ausschließlich das Kochgeschirr mit dem Induktions-Symbol und das mit dem Kapselboden ausgestattet ist einsetzen, denn nur hier ist die Energieübertragung gewährleistet.

Die einfachen Töpfe eignen sich also nur für andere Herdarten. Vergleichen Sie vor Ihrem Kauf mehrere Induktionskochtöpfe und stellen Sie diese, wenn Sie die Möglichkeit haben auf die Probe. Der externe Induktionskochtopf Test mit vielen lesenswerten Testergebnissen und einigen Testmodellen mit sehr guten Testnoten, kann Ihnen bei der Entscheidung möglicherweise helfen.

Weiterführende Links und Quellen

https://www.induktions-toepfe.de/die-haufigsten-fragen-uber-induktionstopfe/

http://kitchenagents.de/induktionskochtoepfe-ratgeber/

http://www.induktionsherd-web.de/geschichte-und-entstehung-des-induktionsherdes/

https://de.wikipedia.org/wiki/Elektromagnetische_Induktion#Geschichtliche_Entwicklung

https://www.roesle.com/de/

https://www.karcher-products.de/index.php/Ueber_uns.html

https://www.wmf.com/de/unternehmen/globales-konsumgeschaeft/marken/wmf.html

FAQ

Welche Töpfe brauche ich für ein Induktionsherd?

Bei Töpfen, die für einen Induktionsherd geeignet sein sollen, muss darauf geachtet werden, dass der Topf keinen Edelstahl, sondern einen Kupferboden aufweist. Kupfer ist bekannt für seine optimale Leitfähigkeit.

Was kosten Induktionstöpfe?

Induktionstöpfe gibt es im Handel schon ab etwa 100 Euro zu kaufen. Es gibt auch wesentlich günstigere Modelle, die in Sachen Qualität mit den hochwertigen Produkten nicht mithalten können.

Kann ich normale Töpfe verwenden?

Nein, für Induktionsherde ist aufgrund ihrer Funktionsweise spezielles Kochgeschirr notwendig. Diese erkennt man an dem Induktionszeichen in Form einer symbolischen Spule. Wichtig ist außerdem, dass der Kochtopf schnell aufgewärmt werden können, so wird etwa Wasser zu 50% schneller erhitzt als bei normalen Kochherden.

Was passiert, wenn ich normale Töpfe auf Induktionsherden verwende?

Es passiert nichts. Da herkömmliche Töpfe keinen magnetisierteren Kern besitzen, erkennt der Induktionsherd dieses Geschirr nicht und somit kann auch nichts erhitzt werden.

Wie groß muss ein Induktionstopf sein?

Grundsätzlich ist es bei modernen Induktionsherden relativ egal, wie groß die Töpfe sind, da an sich immer nur der Bereich erhitzt wird, der von der Induktionsspule erkannt wird (‚Topferkennung'). Jedoch werden oftmals zur Orientierung entsprechende Markierungen am Kochfeld vorgenommen. Je größer das Kochfeld an sich ist, desto besser lässt sich der Platz auf diesen aufteilen und desto mehr lässt sich auf den Induktionsfeldern gleichzeitig zubereiten.

Kann ich Induktionstöpfe in der Spülmaschine reinigen?

Die Induktionstöpfe können in der Regel ganz unproblematisch in der Spülmaschine gereinigt werden. Aber aufgrund der Materialien bietet sich eine Handreinigung an. Die Herstellerhinweise sollten hier beachtet werden.

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